核心结论：若做工地活不给钱，可通过收集证据证明工日及工资标准，然后通过协商、投诉、申请仲裁或提起诉讼等方式来主张权利，要求支付工日工资。以下是具体说明：

1. 收集证据

   • 证明劳动关系或劳务关系的证据：如果是与用人单位存在劳动关系，要收集劳动合同、工作证、考勤记录等；如果是与包工头等个人存在劳务关系，要收集能证明双方存在劳务合作的相关证据，比如聊天记录、通话录音等，其中要明确体现你为对方提供了工地劳务工作。
   • 证明工日的证据：考勤记录是最直接的证据，如工地打卡记录、工友的证人证言等，这些可以证明你实际工作的天数。若没有正规的考勤记录，自己也可以制作工作记录，详细记录每天的工作时间、工作内容等，并让一起工作的工友签字确认。
   • 证明工资标准的证据：如果有书面约定的工资标准，如劳动合同中约定的日工资数额、与雇主签订的工资协议等，要妥善保存。若没有书面约定，可以寻找同工种同地区其他工人的工资标准作为参考，或者通过与雇主协商时的聊天记录、通话录音等来证明双方曾对工资标准达成过一致。

2. 协商解决

   • 在收集好证据后，可以先尝试与雇主进行友好协商。向雇主明确说明你已完成的工作天数和应得的工日工资数额，要求其按照约定支付工资。在协商过程中，要保持冷静和理性，避免情绪化的争吵，以增加协商成功的可能性。

3. 投诉举报

   • 向劳动监察部门投诉：如果与用人单位存在劳动关系，可向当地的劳动保障监察机构投诉。劳动监察部门有权对用人单位的劳动用工情况进行监督检查，并责令用人单位支付拖欠的工资。投诉时，要提交书面投诉材料，包括个人身份信息、被投诉单位信息、拖欠工资的事实和证据等。
   • 向建设主管部门投诉：如果是建筑工地拖欠工资，还可以向当地的建设行政主管部门投诉。建设主管部门对建筑市场的用工秩序有监管职责，会对拖欠农民工工资等问题进行调查处理。

4. 申请仲裁

   • 劳动仲裁：若与用人单位存在劳动关系且协商、投诉无果，可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。申请仲裁要在知道或应当知道权利被侵害之日起一年内提出，并提交仲裁申请书、证据材料等。仲裁委员会会依法进行审理，并作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资。
   • 商事仲裁（如有约定）：如果与雇主在劳务合同中约定了仲裁条款，即双方发生争议时提交仲裁机构进行仲裁，那么在雇主不给钱的情况下，可以依据约定向约定的仲裁机构申请仲裁。

5. 提起诉讼

   • 劳动诉讼：对劳动仲裁裁决不服的，可以在收到仲裁裁决书之日起十五日内向人民法院提起诉讼。法院会依法进行审理，并作出判决，强制用人单位支付工资。
   • 民事诉讼：如果是劳务关系，在协商、投诉等途径都无法解决问题时，可以直接向人民法院提起民事诉讼。向法院提交起诉状、证据材料等，法院会根据事实和法律规定进行判决，要求雇主支付拖欠的工日工资。