外卖员与店家发生矛盾后将订单拿走的行为，可能涉及多种法律性质，具体取决于行为的动机、方式和后果。以下是对此行为的详细分析：
民事侵权行为：
- 分析：如果外卖员因与店家的矛盾而故意拿走订单，且该订单属于店家的财产或已支付货款的商品，那么外卖员的行为可能构成对店家财产权的侵犯。店家有权要求外卖员返还订单或赔偿因此造成的损失。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，民事主体的财产权受法律保护，任何组织或者个人不得侵犯。外卖员的行为若违反了这一规定，即构成民事侵权。
违反合同义务（如存在雇佣或承揽关系）：
- 分析：如果外卖员与店家之间存在雇佣合同或承揽合同等法律关系，且合同中明确规定了外卖员应履行的义务（如按时送达订单），那么外卖员拿走订单的行为可能构成对合同义务的违反。店家有权依据合同条款要求外卖员承担违约责任。
- 法律依据：根据《中华人民共和国民法典》中关于合同的规定，当事人应当按照约定全面履行自己的义务。外卖员的行为若违反了合同约定，即应承担相应的违约责任。
可能涉及的刑事犯罪（如情节严重）：
- 分析：在极端情况下，如果外卖员拿走订单的行为伴随着暴力、威胁或其他严重情节，且订单价值较大，那么该行为可能构成抢劫罪、盗窃罪等刑事犯罪。然而，这种情况相对较少见，且需要具体证据支持。
- 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，抢劫罪是指以非法占有为目的，对财物的所有人、保管人实施使用暴力、胁迫或其他方法，强行将公私财物抢走的行为；盗窃罪则是指以非法占有为目的，盗窃公私财物数额较大或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的行为。
建议与后果：
- 对于外卖员：应认识到拿走订单行为的严重性，无论是从民事侵权、合同违约还是刑事犯罪的角度来看，都可能面临法律责任。建议外卖员在遇到矛盾时保持冷静，通过合法途径解决问题。
- 对于店家：如果发生此类事件，店家应首先尝试与外卖员沟通解决，如无法达成一致，可考虑通过法律途径维护自己的权益，如向法院提起民事诉讼或向公安机关报案。
总结：外卖员与店家发生矛盾后将订单拿走的行为，其法律性质取决于多种因素。在大多数情况下，该行为可能构成民事侵权或违反合同义务；在极端情况下，则可能涉及刑事犯罪。因此，建议双方在处理此类事件时保持冷静和理性，通过合法途径解决问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。