面对对方不还钱的情况，通过法律途径来追讨欠款是一个有效且必要的方式。以下是我为您详细梳理的处理流程和建议：

一、起诉前的准备

在决定起诉之前，您需要确保自己拥有充分的证据来支持您的诉求，比如借款合同、转账记录、聊天记录等。这些证据将在后续的诉讼过程中起到至关重要的作用。

二、向法院提起诉讼

1. 提交起诉材料：您需要准备好起诉状以及相关证据材料，向有管辖权的法院提交。

2. 立案受理：法院将在收到材料后的七日内进行审查，如果符合起诉条件，法院将立案并通知您；如果不符合，法院将作出裁定书不予受理。

3. 送达文书：立案后，法院会将起诉状副本发送给被告，被告需在规定时间内提出答辩状。法院在收到答辩状后，也会将其副本发送给您。

三、开庭审理

1. 传唤当事人：开庭前，法院会通知您和其他诉讼参与人，确保大家能够按时出庭。

2. 法庭调查与辩论：在庭审过程中，您需要陈述事实、提供证据，并与被告进行辩论。法庭将根据双方提供的证据和陈述，明确争议焦点。

3. 调解或判决：在判决前，法院可能会根据双方自愿原则进行调解。如果调解成功，双方将签订调解书，案件就此了结。如果调解不成，法院将根据庭审情况和证据依法作出判决。

四、执行阶段

1. 申请强制执行：如果被告在判决书规定的履行期内未还钱，您可以在规定时间内向法院申请强制执行。申请时需要提交强制执行申请书、生效法律文书副本等材料。

2. 法院执行措施：法院在受理强制执行申请后，将采取多种措施来追讨欠款，如查询、冻结、划拨存款，扣留、提取收入，查封、扣押、拍卖、变卖财产等。如果被执行人隐匿财产，法院还可以进行搜查。

3. 关注执行进展：在执行过程中，您应积极关注案件进展，并向法院提供被执行人的财产线索，如银行账号、房产地址、车辆信息等，以协助法院更有效地执行案件。

五、其他注意事项

1. 保留证据：在整个过程中，保留好相关证据至关重要。这些证据不仅有助于您在诉讼中获胜，还能在执行阶段为法院提供有力的执行依据。

2. 及时行动：一旦发现对方有拖欠款项的行为，应及时通过法律途径解决纠纷。拖延时间可能会导致证据丢失或对方转移财产，从而增加追讨欠款的难度。

3. 寻求专业帮助：如果您对法律流程不熟悉或遇到复杂情况，建议咨询专业律师或寻求法律援助。他们能够提供更详细的法律建议和指导，确保您的合法权益得到充分保护。

综上所述，通过法律途径追讨欠款是一个系统而严谨的过程。您需要充分了解法律流程，积极配合法院工作，并注重证据的收集和保存。希望这些建议能够对您有所帮助。