结论先行：在车辆定损后，人还在治疗中的情况下，理赔流程可以分步骤进行，不必等到治疗完全结束。以下是具体的理赔步骤和注意事项：
一、理赔步骤
及时报案：
- 在事故发生后，应立即向保险公司报案，说明事故情况，包括车辆损失和人员受伤情况。
- 报案时，提供事故发生的时间、地点、原因以及车辆和人员的初步信息。
车辆定损：
- 保险公司会安排定损员对车辆损失进行评估，确定维修费用和更换部件的费用。
- 定损完成后，会出具定损报告，作为后续理赔的依据。
人员治疗与费用记录：
- 在人员治疗过程中，应保留好所有医疗费用发票、诊断证明、用药清单等医疗文件。
- 这些文件将作为后续理赔中计算医疗费用的重要依据。
提交理赔申请：
- 在车辆维修完成且人员治疗基本稳定后，可以向保险公司提交理赔申请。
- 提交申请时，需提供定损报告、医疗费用发票、诊断证明等相关文件。
理赔审核与赔付：
- 保险公司会对提交的理赔申请进行审核，确认事故的真实性和损失的合理性。
- 审核通过后，保险公司会按照合同约定的赔付比例和限额进行赔付。
二、注意事项
保留证据：
- 在整个理赔过程中，务必保留好所有相关证据，包括事故现场照片、报警记录、定损报告、医疗费用发票等。
- 这些证据将有助于证明事故的真实性和损失的合理性，提高理赔的成功率。
及时沟通：
- 在治疗过程中，应与保险公司保持及时沟通，告知治疗进展和费用情况。
- 这有助于保险公司及时了解情况，为后续的理赔做好准备。
注意理赔时效：
- 根据保险合同的约定，理赔申请应在一定期限内提出。
- 因此，在治疗基本稳定后，应尽快提交理赔申请，避免错过理赔时效。
考虑后续治疗费用：
- 如果人员受伤较重，可能需要后续治疗或康复费用。
- 在提交理赔申请时，可以考虑与保险公司协商，将后续治疗费用纳入理赔范围。
三、特殊情况处理
如果治疗周期较长：
- 在治疗周期较长的情况下，可以与保险公司协商，先赔付车辆损失部分，人员医疗费用部分待治疗结束后一并赔付。
- 这有助于缓解经济压力，同时确保理赔的顺利进行。
如果涉及第三方责任：
- 如果事故涉及第三方责任，如对方车辆全责或部分责任，应及时向对方保险公司或责任方提出索赔要求。
- 在索赔过程中，同样需要保留好相关证据，并按照保险公司的要求提交理赔申请。
最后，在整个理赔过程中，如果遇到任何问题或疑问，都可以直接向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供详细的法律建议和帮助。