公司若不干了，确实可能会面临劳动仲裁的风险，但具体是否怕劳动仲裁，取决于公司是否依法处理了与员工的劳动关系及相关事宜。以下从多个角度为你详细分析：
一、公司未依法处理劳动关系的情况
未支付经济补偿：
- 如果公司因经营不善等原因决定停止运营，但未按照《劳动合同法》的规定向员工支付经济补偿，员工有权向劳动仲裁机构提起仲裁，要求公司支付相应的经济补偿。这种情况下，公司显然会面临劳动仲裁的风险，且可能因违法而承担不利后果。
未结清工资和福利：
- 公司若未结清员工的工资、奖金、津贴、补贴等福利待遇，员工同样可以通过劳动仲裁来维护自己的权益。这包括但不限于未支付的加班费、未休年假的工资报酬等。
未依法办理社保和公积金：
- 公司若未依法为员工缴纳社会保险和住房公积金，员工也有权要求公司补缴或赔偿。在劳动仲裁中，公司若被证实存在此类违法行为，将面临相应的法律责任。
二、公司依法处理劳动关系的情况
已支付经济补偿并结清工资福利：
- 如果公司在停止运营前，已经按照法律规定向员工支付了经济补偿，并结清了所有工资和福利待遇，同时依法办理了社保和公积金的转移或封存手续，那么公司面临劳动仲裁的风险将大大降低。因为此时公司已经履行了其法律义务，员工没有合理的仲裁理由。
与员工协商一致解除劳动合同：
- 如果公司与员工通过协商一致的方式解除了劳动合同，并签订了书面协议明确双方的权利义务，那么公司同样不太可能面临劳动仲裁。因为协商一致解除劳动合同是法律允许的一种方式，且双方已经就相关事宜达成了共识。
三、法律建议
公司应依法处理劳动关系：
- 无论公司因何种原因决定停止运营，都应依法处理与员工的劳动关系。这包括支付经济补偿、结清工资和福利待遇、依法办理社保和公积金等。只有这样，公司才能降低面临劳动仲裁的风险。
员工应了解自己的权益：
- 作为员工，也应了解自己的合法权益，并在公司未依法处理劳动关系时及时采取行动。这包括向劳动仲裁机构提起仲裁、向劳动监察部门投诉等。
寻求专业法律帮助：
- 在处理劳动纠纷时，无论是公司还是员工，都可以寻求专业律师的帮助。律师可以提供专业的法律意见和协助，帮助双方更好地维护自己的权益。
总结来说，公司若不干了，是否怕劳动仲裁取决于其是否依法处理了与员工的劳动关系及相关事宜。如果公司已经依法履行了其义务，那么面临劳动仲裁的风险将大大降低；反之，则可能面临相应的法律责任。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。