结论：抓娃娃营业员忘关锁后拿娃娃返还的行为是否构成犯罪，需根据具体情节判断，可能涉及盗窃罪、职务侵占罪或不构成犯罪三种情况。以下从不同角度详细分析：
1. 若营业员以非法占有为目的，秘密拿走娃娃且数额较大，可能构成盗窃罪
- 法律背景：根据《刑法》第二百六十四条，盗窃罪要求行为人以非法占有为目的，秘密窃取公私财物，数额较大或多次盗窃、入户盗窃等。
- 关键点：
- 非法占有目的：营业员是否意图将娃娃据为己有，而非暂时保管或返还。
- 秘密性：行为是否避开他人（如监控、同事）实施。
- 数额标准：根据地方规定，通常盗窃数额达到1000-3000元以上构成犯罪（如北京为2000元）。
- 示例：营业员趁无人时，将价值2000元的娃娃藏入包中带走，可能构成盗窃罪。
2. 若营业员利用职务便利拿走娃娃，可能构成职务侵占罪
- 法律背景：根据《刑法》第二百七十一条，职务侵占罪要求行为人利用职务上的便利，将本单位财物非法占为己有，数额较大（通常6万元以上）。
- 关键点：
- 职务便利：营业员是否因工作关系（如管理娃娃机、负责补货）而能接触娃娃。
- 数额标准：需达到职务侵占罪的立案标准（如上海为6万元）。
- 示例：营业员利用补货权限，将价值5万元的娃娃私自拿走，可能构成职务侵占罪。
3. 若营业员无非法占有目的或情节轻微，可能不构成犯罪
- 法律背景：根据《刑法》第十三条，情节显著轻微危害不大的，不认为是犯罪。
- 关键点：
- 主观意图：营业员是否因疏忽忘记关锁，后主动返还且无占有意图。
- 客观行为：是否及时返还、未造成损失或损失极小。
- 示例：营业员发现忘记关锁后立即返回，将娃娃放回原处，未造成任何损失，通常不构成犯罪。
法律建议
- 立即返还并说明情况：若营业员已拿走娃娃，应尽快返还并向单位说明，避免被认定为非法占有。
- 保留证据：如监控录像、同事证言等，证明无非法占有目的或情节轻微。
- 咨询专业律师：若涉及数额较大或被指控犯罪，需结合具体情节（如数额、主观意图、行为方式）进一步分析，必要时委托律师辩护。
总结：营业员的行为是否构成犯罪，需结合主观意图、行为方式、数额大小等因素综合判断。若情节轻微且无非法占有目的，通常不构成犯罪；若符合盗窃罪或职务侵占罪构成要件，则可能面临刑事责任。如有疑问，可直接向我咨询具体案情。