核心结论：7人因赌博被抓且现场查获总现金1000余元，可能面临行政处罚或刑事处罚，具体需结合赌博行为性质、参与人员关系、赌资计算方式等因素综合判断。以下分情况说明：

1. 若认定为“一般赌博违法行为”（行政处罚）

根据《治安管理处罚法》第七十条，以营利为目的为赌博提供条件，或参与赌博赌资较大（实践中通常以单次赌资200元至500元为起点，各地标准不同），处5日以下拘留或500元以下罚款；情节严重的，处10日以上15日以下拘留，并处500元以上3000元以下罚款。

• 关键点：
  • 赌资计算：现场查获的1000余元若被认定为“赌资”（即用于赌博的财物），需结合是否为“个人赌资”或“总赌资”。若为7人共同赌资，可能因人均赌资较低（约142元）不构成“赌资较大”；但若部分人员携带大量现金未参与赌博，可能被排除。
  • 情节认定：若存在初犯、认罪态度好、未引发其他违法犯罪等情节，可能从轻处罚（如单处罚款或短期拘留）。

2. 若认定为“赌博罪”（刑事处罚）

根据《刑法》第三百零三条，以营利为目的聚众赌博或以赌博为业的，处3年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金。但实践中，单纯因赌资1000余元被刑事立案的案例极少，通常需满足以下条件之一：

• 聚众赌博：组织3人以上赌博，抽头渔利累计达5000元以上，或赌资累计达5万元以上，或参赌人数累计达20人以上；

• 以赌博为业：长期以赌博所得为主要生活来源；

• 其他情节：在公共场所或交通工具上赌博、引诱未成年人赌博等。

• 本案可能性：若7人仅为偶尔参与、无组织行为，且赌资仅1000余元，通常不构成赌博罪；但若存在“抽头渔利”（如从中抽成）或多次组织赌博，可能升级为刑事案件。

3. 其他处理方式

• 赌资与工具没收：无论行政或刑事处罚，现场查获的赌资、赌博工具（如扑克、骰子）均会被依法收缴。
• 共同违法处理：若7人存在共同故意（如合谋赌博），可能被认定为共同违法，分别处罚；若部分人员仅为旁观或未参与，可能不处罚。

建议

1. 配合调查：如实说明赌博经过、赌资来源及用途，避免因隐瞒或谎报加重处罚；
2. 主张从轻情节：如初犯、主动退赃、认罪认罚等，可争取减轻处罚；
3. 咨询专业律师：若对处罚依据或程序有疑问，可进一步提供细节（如是否抽头、是否有前科等），以便更精准分析。

注：具体处罚需以公安机关调查结论为准，以上分析基于一般法律原则，供参考。