原告做伤残鉴定，被告不签字并不影响鉴定结果的法律效力。伤残鉴定的有效性主要取决于鉴定程序是否合法、鉴定机构及鉴定人员是否具备相应资质，而非被告是否签字同意。以下从不同角度为你详细分析：

1. 鉴定程序的启动
   伤残鉴定通常由原告（或其代理人）向有资质的鉴定机构提出申请，并提交相关医疗资料、事故证明等材料。鉴定机构在受理申请后，会依法独立开展鉴定工作，无需被告签字确认。被告的签字并非鉴定程序启动的必要条件。

2. 被告不签字的法律后果
   如果被告对鉴定结果有异议，其有权在收到鉴定报告后提出重新鉴定申请，但需在法定期限内（通常为收到鉴定报告之日起15日内）向法院提出，并说明理由。法院会审查被告的申请是否符合重新鉴定的条件（如鉴定程序违法、鉴定机构或鉴定人员不具备资质、鉴定结论明显依据不足等）。若不符合条件，法院将不予准许重新鉴定，原鉴定结果仍具有法律效力。

3. 鉴定结果的效力
   伤残鉴定结果一旦出具，即具有法律效力，可作为法院裁判的依据。被告是否签字不影响鉴定结果的客观性和公正性。如果被告拒绝配合鉴定（如拒绝提供相关材料或拒绝到场接受检查），法院可能会根据现有证据和法律规定，推定原告的主张成立，或直接采纳鉴定结果。

4. 实务建议

   • 对原告而言：在申请伤残鉴定时，应选择具有合法资质的鉴定机构，并确保鉴定程序合法合规。鉴定完成后，及时将鉴定报告提交法院，并通知被告。如果被告对鉴定结果有异议，应做好应对重新鉴定的准备。
     
   • 对被告而言：如果对鉴定结果有异议，应在法定期限内提出重新鉴定申请，并提供充分的理由和证据。如果拒绝签字或配合鉴定，可能会承担不利的法律后果。

总结：伤残鉴定的有效性不依赖于被告的签字，而是取决于鉴定程序的合法性和鉴定机构的资质。如果对鉴定结果有异议，应通过合法途径提出，而非简单地拒绝签字。如有进一步疑问，可以直接向我咨询。