结论：在员工提出公司赔偿金额但尚未进行仲裁的情况下，员工一般不能直接冻结公司账户。冻结公司账户通常需要通过法律程序，如申请诉前财产保全或诉讼中财产保全，并且需要满足一定的条件。

详细分析：

1. 财产保全的法律程序：

   • 诉前财产保全：在提起诉讼或申请仲裁前，如果情况紧急，不立即申请保全将会使其合法权益受到难以弥补的损害的，利害关系人可以向被保全财产所在地、被申请人住所地或者对案件有管辖权的人民法院申请采取保全措施。但此情况下，员工需要提供充分证据证明其合法权益受到紧急威胁，且需在法院采取保全措施后三十日内依法提起诉讼或申请仲裁，否则法院将解除保全。
   • 诉讼中财产保全：在诉讼或仲裁过程中，如果一方当事人可能因另一方当事人的行为或者其他原因，使判决难以执行或者造成当事人其他损害的，可以向法院申请财产保全。此时，员工需在仲裁或诉讼过程中提出申请，并由法院审查决定是否采取保全措施。

2. 冻结公司账户的条件：

   • 无论是诉前财产保全还是诉讼中财产保全，申请冻结公司账户都需要满足一定的条件，如提供担保、证明存在紧急情况或判决难以执行的风险等。
   • 法院在审查保全申请时，会综合考虑多种因素，包括申请人的合法权益、被申请人的财产状况、保全措施的合理性和必要性等。

3. 实际操作中的建议：

   • 收集证据：员工在提出赔偿请求前，应尽可能收集相关证据，如劳动合同、工资单、工伤认定书等，以证明其合法权益受到侵害。
   • 咨询律师：在决定是否申请财产保全前，员工应咨询专业律师，了解相关法律程序和条件，以及可能面临的法律风险和后果。
   • 依法维权：员工应通过合法途径维护自己的权益，如向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼，而不是采取非法手段或未经法律程序擅自冻结公司账户。

可能面临的法律后果：

• 如果员工未经法律程序擅自冻结公司账户，可能构成非法拘禁、侵犯财产权等违法行为，需要承担相应的法律责任。
• 即使员工通过法律程序申请了财产保全，但如果法院最终判决不支持其赔偿请求或保全措施被撤销，员工也可能需要承担因保全措施给公司造成的损失赔偿责任。

总结与建议： 在员工提出公司赔偿金额但尚未进行仲裁的情况下，员工应依法通过劳动仲裁或诉讼途径维护自己的权益，而不是直接冻结公司账户。如果员工认为存在紧急情况或判决难以执行的风险，可以在提起仲裁或诉讼前或过程中向法院申请财产保全，但需满足一定的条件并承担相应的法律责任。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。