吃了酒酿后开车，有可能被查出酒驾，具体取决于多种因素。以下是对此问题的详细分析：

1. 酒酿的酒精含量：

   • 酒酿，也被称为醪糟，是用糯米发酵制成的传统食品，其中含有一定量的酒精。虽然其酒精浓度通常低于普通酒类，但摄入后仍可能使血液中的酒精含量达到或超过法定酒驾标准。

2. 酒驾的认定标准：

   • 根据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》国家标准（GB19522-2010），车辆驾驶人员血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml、小于80mg/100ml的驾驶行为为饮酒驾车；酒精含量大于或者等于80mg/100ml的驾驶行为为醉酒驾车。

3. 可能构成酒驾的情况：

   • 食用量：如果食用了大量的酒酿，且人体对酒精的吸收较快，那么血液中的酒精含量可能迅速达到或超过酒驾标准。
   • 个体差异：不同人对酒精的代谢能力存在差异。有些人肝脏中的酶活性较高，能快速将酒精分解代谢，而有些人则代谢较慢，即使摄入少量酒精也可能在体内积累到较高浓度。
   • 时间因素：食用酒酿后短时间内进行酒精检测，更容易被测出酒驾。因为此时酒精尚未被完全代谢出体外。

4. 可能不构成酒驾的情况：

   • 如果食用的酒酿量较少，且经过一段时间的代谢和消化，血液中的酒精含量可能较低，未达到酒驾标准。
   • 对于代谢能力较强的人来说，即使摄入了一定量的酒酿，也可能因为快速代谢而避免酒驾。

5. 法律后果与建议：

   • 法律后果：一旦被查出酒驾，将面临严厉的处罚，包括暂扣驾驶证、罚款等。如果酒精含量达到醉酒驾驶标准，还可能被追究刑事责任。
   • 建议：
     • 为确保安全，建议在食用酒酿后不要立即驾驶机动车。
     • 如果必须开车，最好在食用后休息一段时间，等待酒精完全代谢出体外。可以使用酒精测试仪进行检测，确认血液中酒精含量低于酒驾标准后再行驾驶。
     • 选择代驾、打车等其他交通方式也是确保安全出行的有效方法。

总结来说，吃了酒酿后开车是否构成酒驾并非一概而论，而是取决于食用量、个体差异以及酒精在体内的代谢情况。为了自身和他人的安全，都应在确保酒精完全代谢后再驾驶机动车。如果你有任何关于酒驾或交通事故方面的法律问题，都可以直接向我咨询。