针对你给朋友借了500元，对方不承认且不归还的情况，你可以采取以下步骤来维护自己的合法权益：

1. 友好协商与沟通：

   • 直接沟通：首先，尝试与朋友进行直接且友好的沟通。选择一个合适的时机，以平和的态度提及借款事宜，询问对方为何不承认借款以及何时能归还。在沟通过程中，保持冷静和理智，避免情绪化冲突，尽量以解决问题为导向。
   • 保留沟通记录：无论是面对面沟通还是通过电话、微信等方式，都尽量保留好沟通记录。这些记录可能在未来成为证明借款事实的重要证据。

2. 收集并整理证据：

   • 借条或书面协议：如果你在借款时有要求对方出具借条或书面协议，那么这是最直接的证据。确保借条上明确记载了借款金额、借款日期、还款日期以及双方的身份信息。
   • 转账记录：如果你是通过银行转账或微信、支付宝等电子支付方式借款的，保留好转账记录。这些记录可以证明你确实将款项支付给了对方。
   • 聊天记录或录音：如果双方在借款前后有通过微信、短信或其他聊天工具进行沟通，且沟通内容中提及了借款事宜，这些聊天记录也可以作为证据。此外，如果条件允许，你还可以尝试进行录音取证，但需注意录音的合法性和有效性。

3. 考虑法律途径：

   • 发送催款函：在收集好证据后，你可以考虑委托律师起草并发送一份正式的催款函给对方。催款函中应明确指出借款事实、金额、还款期限以及可能的法律后果，对对方形成一定的威慑力。
   • 申请支付令：如果债权债务关系明确且合法，且对方在收到催款函后仍无还款意愿，你可以向法院申请支付令。支付令是一种较为快捷的法律程序，要求对方在规定期限内偿还借款。如果对方不提出异议且不履行支付令，你可以进一步申请强制执行。
   • 提起民事诉讼：如果上述方法均无效，你可以选择向法院提起民事诉讼。在诉讼过程中，你需要提交相关证据，并按照法院的要求进行各项程序。法院将依法审理并作出判决。如果判决后对方仍不履行还款义务，你可以申请强制执行，法院将有权采取一系列强制措施来迫使对方履行还款责任。

4. 权衡成本与收益：

   • 在决定采取法律手段前，你需要综合权衡诉讼成本（包括时间、金钱等）与借款金额之间的关系。虽然500元金额不大，但如果诉讼成本过高或你认为不值得为小额借款打官司，也可以考虑放弃或通过其他非法律途径（如社交媒体曝光，但需注意合法性和道德性）来促使对方还款。不过，无论选择何种方式，都应确保行为合法合规，避免采取过激或违法手段。

在处理此类纠纷时，有几点注意事项需要提醒你：

• 保持冷静和理智：在整个过程中，保持冷静和理智至关重要。避免情绪化冲突和过激行为，以免对双方关系造成进一步损害。
• 加强法律意识：在日常生活中，加强法律意识，学会运用法律武器来保护自己的合法权益。同时，也要注意维护良好的人际关系，尽量避免因金钱问题而破坏友谊。
• 及时咨询专业律师：如果你在处理此类纠纷时遇到任何疑问或困难，可以及时向我咨询。作为专业律师，我将根据你的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。

希望以上建议能对你有所帮助。如果你还有其他问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。