将房产证交给助贷公司时，通常需要签订的是《房产抵押合同》或《房产质押合同》，具体取决于贷款的性质和双方约定，同时可能还需配合签署一系列相关协议以确保双方权益。以下是对此问题的详细分析：

1. 核心合同类型：

   • 房产抵押合同：如果助贷公司提供的贷款是以您的房产作为抵押物，那么您需要与助贷公司签订房产抵押合同。这份合同会明确抵押物的信息、贷款金额、利率、还款期限、违约责任等关键条款。在抵押期间，房产证通常会被助贷公司保管，但房产的所有权仍属于您，只是您在贷款未还清前不能随意处置该房产。
   • 房产质押合同：虽然房产质押在实务中相对较少见（因为房产通常作为不动产抵押而非动产质押），但如果双方约定以房产证作为质押物（实际上是对房产权益的质押，而非房产本身的质押），则需要签订质押合同。不过，更常见的是将房产证作为抵押的证明文件，而非直接质押房产证本身。

2. 相关配套协议：

   • 贷款合同：这是与助贷公司签订的主合同，明确了贷款的具体条款，如贷款金额、利率、还款方式、还款期限等。
   • 授权委托书：在某些情况下，您可能需要签署授权委托书，授权助贷公司在特定情况下（如您违约时）代为处理房产相关事宜，如办理房产过户、拍卖等。但请注意，这种授权应严格限定在必要范围内，并明确授权期限和条件。
   • 其他补充协议：根据双方的具体需求和协商结果，可能还需要签订其他补充协议，如关于房产保险、贷款展期、提前还款等方面的约定。

3. 注意事项：

   • 仔细阅读合同条款：在签订任何合同前，务必仔细阅读合同条款，确保理解并同意其中的所有内容。特别是关于违约责任、争议解决方式等关键条款，要格外注意。
   • 保留合同副本：签订合同后，务必保留一份合同副本作为自己的凭证。这有助于在后续出现争议时维护自己的合法权益。
   • 咨询专业人士：如果您对合同条款或相关法律问题存在疑问，建议咨询专业律师或法律顾问的意见。他们可以提供专业的法律建议，帮助您更好地理解和应对合同中的法律风险。

建议：在将房产证交给助贷公司前，务必与助贷公司充分沟通，明确贷款的性质、金额、利率、还款期限等关键条款，并仔细阅读并理解所有需要签订的合同和协议。如有任何疑问或不确定之处，请及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。