结论概述：针对您提出的“别人在自己土地上抢瓦自己扣车是否违法”的问题，这涉及两个主要行为：一是“别人在自己土地上抢瓦”，二是“自己扣车”。这两个行为分别可能涉及不同的法律责任，下面我将从这两个角度为您详细分析。

1. 关于“别人在自己土地上抢瓦”的行为：

   • 法律性质：这一行为可能构成对土地使用权的侵犯，具体取决于瓦的所有权归属以及土地的使用权情况。如果瓦是您合法放置在土地上的，且您拥有该土地的使用权，那么别人未经允许抢走瓦，即侵犯了您的财产权。
   • 法律后果：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，您有权要求侵权人停止侵害、恢复原状、赔偿损失等。如果行为严重，还可能构成治安违法或刑事犯罪，如盗窃罪等，需承担相应的行政或刑事责任。

2. 关于“自己扣车”的行为：

   • 法律性质：扣车行为通常属于私力救济，但私力救济必须在法律允许的范围内进行。如果扣车行为没有法律依据，或者超出了必要的限度，就可能构成违法。
   • 具体分析：
     • 无依据扣车：如果您没有合法的理由（如对方欠您债务且您有权扣押其财产以担保债务履行等）就扣押对方车辆，这属于非法扣押他人财物，可能构成治安违法，根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，可能面临罚款、拘留等处罚。
     • 超出必要限度扣车：即使您有合法的理由扣车，但如果扣车时间过长、扣车方式不当（如损坏车辆等），也可能超出必要的限度，需要承担相应的法律责任。

综合建议：

• 针对抢瓦行为：建议您首先尝试与对方协商解决，如果协商无果，可以向当地村委会、乡镇政府或相关部门投诉，也可以依法向人民法院提起诉讼，要求对方停止侵害、赔偿损失。
• 针对扣车行为：我强烈建议您不要采取私力救济的方式扣车。如果您认为对方的行为侵犯了您的权益，应该通过法律途径解决，如向公安机关报案、向人民法院提起诉讼等。私力救济往往容易引发更大的纠纷和法律风险。

后续行动建议：

• 在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，避免采取过激行为。
• 收集并保存好相关证据，如土地使用权证、瓦的购买凭证、现场照片或视频等，以便在需要时提供证明。
• 如果您对法律程序不熟悉或担心自己的权益得不到保障，可以及时向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议和帮助。