合伙人签订的合伙协议，即使没有公证，也是有效的，但前提是该协议满足法律规定的生效要件。下面我将从多个角度为你详细分析：

一、合伙协议的有效情况

1. 符合法定生效要件

   • 主体合格：签订合伙协议的各方当事人必须具有相应的民事行为能力。例如，年满18周岁且精神正常的成年人具有完全民事行为能力，可以独立签订合伙协议。如果合伙人中存在限制民事行为能力人或无民事行为能力人，那么他们签订的合伙协议可能是无效的，除非得到其法定代理人的同意或追认。

   • 意思表示真实：协议内容必须是各方当事人的真实意愿表达，不存在欺诈、胁迫、乘人之危等情形。如果一方以欺骗手段诱使另一方签订合伙协议，那么受欺骗方有权请求法院或仲裁机构撤销该协议。

   • 内容合法：合伙协议的内容不得违反法律法规的强制性规定，不得损害国家、集体和他人的合法权益。例如，合伙人约定从事非法活动，这样的合伙协议是无效的。

   • 形式符合要求：虽然法律对合伙协议的形式没有特别严格的要求，但一般应当采用书面形式。书面合同能够明确各方的权利和义务，避免纠纷的发生。不过，即使没有采用书面形式，但有其他证据证明合伙关系的存在，如证人证言、交易记录等，也可以认定合伙关系成立。

2. 无需公证即可生效

   • 根据法律规定，合伙协议的生效并不以公证为必要条件。只要协议满足了上述生效要件，自各方当事人签字或者盖章时合同即成立并生效。例如，张三和李四签订了一份书面的合伙开店协议，双方在协议上签字后，该协议就依法成立了，即使没有进行公证，也具有法律效力。

二、可能存在效力瑕疵或无效的情况

1. 部分条款无效

   • 如果合伙协议中的某些条款违反了法律法规的强制性规定，那么这些条款是无效的，但不影响其他条款的效力。比如，合伙协议中约定合伙人不对合伙债务承担连带责任，这与《合伙企业法》中关于普通合伙人对企业债务承担无限连带责任的规定相悖，该条款无效，但协议的其他部分仍然有效。

2. 可撤销情形

   • 当一方当事人因重大误解、显失公平等原因签订合伙协议时，受损害方有权请求人民法院或者仲裁机构变更或者撤销该协议。例如，甲在签订合伙协议时误以为乙拥有某项关键的技术专利，但实际上乙并没有该技术，甲基于这种重大误解签订了协议，甲可以在知道或者应当知道撤销事由之日起一年内请求撤销该协议。

三、公证的作用与意义

虽然公证并非合伙协议生效的必备条件，但它确实能够提升协议的证明力与公信力。经过公证的合伙协议，在发生纠纷时更易被法院采信作为证据使用。因此，如果合伙人希望增强协议的证明力，可以选择办理公证手续。

四、建议与注意事项

1. 确保协议内容合法合规：在签订合伙协议前，合伙人应仔细审查协议内容，确保不违反法律法规的强制性规定，不违背公序良俗。

2. 明确各方权利义务：合伙协议应清晰载明合伙人的基本信息、合伙目的、出资方式、利润分配方式、亏损分担比例以及合伙事务的执行等关键事项，以避免纠纷的发生。

3. 考虑办理公证手续：虽然公证不是必备条件，但考虑到公证能够增强协议的证明力与公信力，合伙人可以根据实际情况选择是否办理公证手续。

综上所述，合伙人签订的合伙协议即使没有公证也是有效的，但前提是满足法律规定的生效要件。如果你在签订合伙协议过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。