针对您提出的“特岗期间打学生怎么处理”的问题，这是一个涉及教育惩戒权行使边界及法律规制的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：

首先，需要明确的是，教师在教育教学过程中，无论是否处于特岗期间，都不得采取击打、刺扎等直接造成学生身体痛苦的方式进行体罚。这种行为不仅违反了教育惩戒的基本原则，即育人为本、合法合规、程度适当、安全保障，更可能对学生的身心健康造成严重伤害。

对于特岗教师在教学过程中打学生的行为，应当依据相关法律法规进行严肃处理。具体来说：

1. 学校层面：

   • 学校应当立即展开调查，核实事实情况。
   • 根据调查结果，如果确认教师存在打学生的行为，学校应当依据校规校纪对教师进行严肃处理，包括但不限于警告、记过、降级、撤职等行政处分。
   • 同时，学校应当加强与家长的沟通，及时告知家长处理结果，并共同做好学生的心理疏导和安抚工作。

2. 教育行政部门层面：

   • 教育行政部门应当对学校的处理情况进行监督，确保处理结果公正、合理。
   • 如果教师的行为情节严重，构成违法犯罪的，教育行政部门应当及时将案件移送公安机关处理。

3. 公安机关层面：

   • 公安机关在接到教育行政部门或学校的移送案件后，应当立即展开调查。
   • 如果确认教师存在殴打学生的行为，且该行为构成治安管理处罚法规定的“殴打他人”情形，公安机关应当依法对教师进行行政处罚，如拘留、罚款等。
   • 如果教师的行为构成犯罪，如故意伤害罪等，公安机关应当依法追究其刑事责任。

4. 法律救济层面：

   • 学生及其家长如果对教师或学校的处理结果有异议，可以向学校或主管教育行政部门投诉、举报。
   • 学校应当建立学生申诉制度，成立学生申诉委员会，负责受理学生及其家长对教育惩戒或纪律处分不服提起的申诉。
   • 学生及其家长还可以在法律规定的期限内向人民法院提起诉讼，维护自己的合法权益。

案例分析： 以某小学教师周某红打学生耳光一案为例，周某红在未经批评教育的情况下径自打学生耳光，该行为不属于法律规定的教育惩戒方式，且给学生身心造成了伤害。一审法院和二审法院均认为，周某红的行为构成治安管理处罚法规定的“殴打他人”情形，依法应当由公安机关给予行政处罚。这一案例充分说明了，教师在教育教学过程中采取不当体罚行为，将面临法律的严肃制裁。

总结与建议： 特岗教师在教学过程中应当严格遵守法律法规和校规校纪，尊重学生的人格尊严和身心健康。如果遇到学生违规违纪的情况，应当采取合法合规的教育惩戒措施，如批评教育、责令赔礼道歉、增加额外教学任务等。同时，学校和教育行政部门应当加强对教师的培训和管理，提高教师的法律意识和职业素养，共同营造一个和谐、安全、有序的教育环境。