结论：签订一年劳动合同后，劳动者是可以提前离职的，但需根据具体情况选择合适的离职方式，并确保依法履行相应程序。
详细分析：
协商一致解除劳动合同：
- 劳动者与用人单位可以协商一致解除劳动合同。这是最为灵活和便捷的方式，只要双方达成共识，即可办理离职手续，通常不会产生纠纷。例如，如果你与用人单位就离职事宜进行了友好协商，并达成了一致意见，那么你可以按照协商的结果提前离职。
劳动者提前通知解除劳动合同：
- 试用期内：如果你还在试用期内，只需提前三日通知用人单位，即可解除劳动合同。此通知无需用人单位批准，三天后劳动关系自动解除。比如，你入职后发现这份工作并不适合自己，且还在试用期内，那么你可以提前三天告知用人单位你的离职意愿。
- 转正后：如果你已经转正，需提前三十日以书面形式（如辞职信、离职申请等）通知用人单位，方可解除劳动合同。从提交书面通知之日起满三十日，劳动合同自动解除，即使用人单位不同意。例如，你计划在一个月后离职，那么你需要在这一个月前的今天向用人单位提交书面离职申请。
用人单位存在过错时劳动者即时解除劳动合同：
- 若用人单位存在以下情形之一，你可以即时解除劳动合同，且无需提前通知或征得同意：
- 未按照劳动合同约定提供劳动保护或劳动条件；
- 未及时足额支付劳动报酬；
- 未依法为你缴纳社会保险费；
- 规章制度违反法律法规，损害你权益；
- 以欺诈、胁迫手段或乘人之危使你违背真实意思订立或变更劳动合同；
- 其他法律、行政法规规定的情形；
- 用人单位以暴力、威胁或非法限制人身自由手段强迫你劳动，或违章指挥、强令冒险作业危及你人身安全。
- 例如，如果用人单位长期拖欠你的工资，或者未按照约定为你提供必要的劳动保护条件，那么你有权立即解除劳动合同，并无需提前通知用人单位。
离职时的责任与注意事项：
- 工作交接：在离职时，你应按照双方约定办理工作交接。若用人单位依法应向你支付经济补偿，应在办结工作交接时支付。比如，你需要将手头的工作整理清楚，与接手的同事进行交接，并确保所有工作资料都已妥善移交。
- 特殊责任：如果你违反劳动合同中的保密义务或竞业限制条款，给用人单位造成损失的，应承担赔偿责任。若用人单位为你提供了专项培训费用，并进行专业技术培训，且双方约定了服务期，你违反服务期约定提前离职的，应按约定向用人单位支付违约金，但违约金数额不得超过用人单位提供的培训费用。
- 证据收集：在主张权益时，你应注意收集相关证据，如工作证、考勤记录、工资支付记录、同事证言等，以证明自己与公司存在事实劳动关系及工作的具体时长等关键信息。这些证据在后续可能出现的劳动纠纷中将起到至关重要的作用。
总结与建议：
劳动者在签订一年劳动合同后享有提前离职的权利，但需根据具体情况选择合适的离职方式，并确保依法履行通知、交接等程序。在任何情况下，你都应遵守相关法律法规和用人单位的规章制度，确保离职过程合法合规。如果你对离职流程或相关法律法规有任何疑问，可以直接向我咨询，我会为你提供详细的解答和专业的建议。