结论：是否可以起诉欠您老公钱的人，关键在于债务的性质以及您老公与债务人之间的具体约定。以下从不同角度为您详细分析：
一、债务性质为个人债务时
借款事实清晰且有证据支持：
- 如果欠您老公钱的人与您老公之间存在明确的借款关系，比如有书面借条、转账记录、聊天记录等证据能够证明借款事实、借款金额以及还款期限等关键要素，那么这种借贷关系是合法有效的，受到法律保护。
- 在这种情况下，您老公完全有权向法院提起诉讼，要求债务人履行还款义务。若您老公因故无法亲自起诉，您作为配偶，在获得合法授权（如公证的授权委托书）的情况下，可以代为提起诉讼。
借款用途为个人事务：
- 如果借款明确用于债务人的个人经营活动、个人消费（尤其是非法活动或与家庭共同生活无关的消费），且未惠及夫妻共同生活或共同生产经营，那么该借款被视为债务人的个人债务。
- 在这种情况下，您老公（或您代为）起诉债务人要求偿还欠款是合理的，且胜诉的可能性较大。
二、债务性质可能涉及共同债务时的考量（虽不直接涉及您起诉，但影响诉讼策略）
- 如果债务原本是您老公与债务人之间的共同债务（比如他们共同投资、共同经营等产生的债务），但后来通过协议或其他方式转化为债务人个人承担的债务，那么需要确保有充分的证据证明这种转化。
- 在这种情况下，起诉时需要特别注意证据的收集和保存，以证明债务已经转化为债务人个人承担，从而避免不必要的法律纠纷。
三、起诉的流程与注意事项
准备诉状：
- 诉状应详细列明双方信息、诉讼请求（即要求债务人偿还多少欠款）及事实和理由（即借款事实、证据等）。
提交证据：
- 遵循“谁主张谁举证”原则，您需要提交充分证据来证明借款事实的存在和债务人的还款义务。证据可以包括借条、转账记录、聊天记录、通话录音和见证人证言等。
法院立案审查：
- 法院会对诉状和证据进行立案审查，符合条件后缴纳诉讼费用，并等待开庭。
等待开庭与举证质证：
- 在开庭时，您需要进行举证、质证和辩论，以证明您的诉讼请求的合理性。
法院判决与执行：
- 法院会根据事实和法律作出判决，明确要求债务人在一定期限内履行还款义务。如果债务人拒不履行判决，您可以申请法院强制执行。
四、特别提醒
- 诉讼时效：注意向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间通常为三年，自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，要及时行使权利以避免丧失胜诉权。
- 法律程序与风险：遵循法律程序是维护权益的关键。同时，要了解并承担可能的诉讼风险，如败诉后的费用承担等。
总结与建议：在决定是否起诉欠您老公钱的人之前，请务必明确债务的性质和用途，并收集充分的证据来支持您的诉讼请求。如果您对法律程序不熟悉或担心诉讼风险，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供准确的法律意见和指导。