合伙体股东违约时，管辖法院的确定需根据具体情况分析，主要依据合同约定、法定管辖规则及特殊情形下的专属管辖规则来综合判断。具体分析如下：

1. 合同有约定管辖法院的情形
   若合伙协议或股东间签订的合同中明确约定了争议解决方式（如“因本协议产生的争议由XX法院管辖”），且该约定符合《民事诉讼法》第三十五条规定的“协议管辖”要件（即不违反级别管辖和专属管辖），则应优先适用约定法院。
   注意：约定需明确具体到某一法院（如“北京市朝阳区人民法院”），而非笼统约定“由原告所在地法院管辖”等模糊表述，否则可能因约定无效而适用法定管辖。

2. 合同未约定或约定无效的情形
   若未约定管辖或约定无效，则适用法定管辖规则：

   • 被告住所地法院管辖：以股东的户籍地或经常居住地（连续居住满1年以上）确定管辖法院。
     
   • 合同履行地法院管辖：若违约行为与合伙协议履行直接相关（如未履行出资义务、擅自处分合伙财产等），可由合同履行地法院管辖。合伙协议履行地通常指合伙体主要经营地或合伙事务执行地。
     示例：若合伙体在上海市浦东新区实际经营，股东违约纠纷可由浦东新区人民法院管辖。

3. 特殊情形下的专属管辖

   • 公司诉讼的特殊规则：若合伙体已登记为有限责任公司或股份有限公司，股东违约可能涉及公司决议效力、股东权益保护等公司诉讼，此时适用《民事诉讼法》第二十七条，由公司住所地法院专属管辖。
     
   • 破产程序中的管辖：若合伙体或股东进入破产程序，相关纠纷由受理破产申请的法院管辖。

4. 实务建议

   • 优先通过协议明确管辖：在合伙协议中预先约定管辖法院，可避免后续争议。
     
   • 收集证据固定履行地：若需通过合同履行地确定管辖，需保留合伙体经营地、财务记录等证据。
     
   • 注意诉讼时效：股东违约纠纷的诉讼时效为3年，自知道或应当知道权利受损之日起计算。

若您有具体案情（如合伙体类型、违约行为、合同条款等），可进一步向我说明，我会结合细节为您分析管辖法院及诉讼策略。