汽车维修厂过度维修，应当承担违约责任，若存在欺诈等情形，还可能承担惩罚性赔偿责任，其法律依据主要包括《中华人民共和国民法典》的相关规定。以下从不同角度为您详细分析：
一、违约责任
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。”
- 在汽车维修合同中，维修厂有义务按照约定的维修项目和标准进行维修。如果维修厂过度维修，即超出了合同约定的维修范围，就构成了违约。
责任承担：
- 维修厂应当承担因过度维修给车主造成的损失，包括但不限于多支付的维修费用、因过度维修导致的车辆贬值等。
- 车主有权要求维修厂退还多收的维修费用，并赔偿因过度维修造成的其他损失。
二、惩罚性赔偿责任（如存在欺诈等情形）
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十四条：“当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定，造成对方损失的，损失赔偿额应当相当于因违约所造成的损失，包括合同履行后可以获得的利益；但是，不得超过违约一方订立合同时预见到或者应当预见到的因违约可能造成的损失。”
- 若维修厂在过度维修过程中存在欺诈行为，如故意隐瞒维修项目、虚报维修费用等，车主还可以依据《中华人民共和国消费者权益保护法》第五十五条：“经营者提供商品或者服务有欺诈行为的，应当按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失，增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍；增加赔偿的金额不足五百元的，为五百元。法律另有规定的，依照其规定。”要求维修厂承担惩罚性赔偿责任。
责任承担：
- 在存在欺诈等情形下，维修厂除了需要退还多收的维修费用并赔偿实际损失外，还需要按照车主接受服务的费用的三倍进行赔偿（如三倍赔偿金额不足五百元，则按五百元赔偿）。
三、实际建议
保留证据：
- 车主在发现维修厂过度维修后，应首先保留好相关证据，如维修合同、维修清单、发票、车辆维修前后的照片或视频等。
与维修厂协商：
- 车主可以尝试与维修厂进行协商，要求其退还多收的维修费用并赔偿损失。如果协商无果，车主可以考虑通过法律途径解决纠纷。
寻求法律帮助：
- 如车主在处理此类纠纷时遇到困难，可以直接向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律建议和帮助。
综上所述，汽车维修厂过度维修应当承担违约责任，若存在欺诈等情形还可能承担惩罚性赔偿责任。车主在遇到此类问题时，应保留好相关证据并寻求法律帮助以维护自己的合法权益。