结论：即使没有聊天记录和转账记录，如果公安机关能够收集到足够的其他类型证据，并且这些证据能够相互印证，形成确凿的证据链，就足以对嫖娼行为进行依法认定和处罚。因此，不能仅凭没有聊天记录和转账记录就断定不会被抓。

详细分析：

1. 嫖娼行为的法律性质：

   • 嫖娼在我国是明确禁止的违法行为，依据《中华人民共和国治安管理处罚法》第六十六条规定，对于卖淫、嫖娼的行为，将处以十日以上十五日以下拘留，并可并处五千元以下罚款；情节较轻的，也将面临五日以下拘留或者五百元以下罚款。这一规定明确了嫖娼行为的违法性和相应的法律后果。

2. 证据链的构成：

   • 在实际执法过程中，公安机关认定嫖娼行为并非仅依赖转账记录和聊天记录，而是基于综合证据链来判断。这些证据可能包括现场抓获、证人证言、当事人陈述、辨认笔录、监控录像等。
   • 现场抓获：如果公安机关在嫖娼现场将行为人抓获，并目睹了双方进行性交易的具体行为，这将是最直接证明嫖娼事实的依据。
   • 证人证言：现场的其他证人，如宾馆服务人员或在场的第三人等，如果能提供清晰且一致的证言，描述嫖娼行为的具体情况，这些证言也会被作为认定嫖娼的重要参考。
   • 当事人陈述：虽然当事人的自我供述可以作为证据之一，但仅凭当事人自己的陈述，而无其他佐证时，并不能单独作为认定违法事实的依据。需要与其他证据相结合，形成完整的证据链。

3. 没有聊天记录和转账记录的情况：

   • 即使没有直接的聊天记录和转账记录，只要公安机关能够收集到上述其他类型的证据，并且这些证据能够相互印证，形成确凿的证据链，就足以对嫖娼行为进行依法认定和处罚。
   • 例如，如果公安机关在现场抓获了嫖娼行为，并获取了现场证人的证言，即使没有聊天记录和转账记录，也可以依法对行为人进行处罚。

4. 法律建议：

   • 鉴于嫖娼行为的违法性和可能带来的严重后果，我强烈建议你遵守法律法规，远离任何形式的违法犯罪行为。
   • 如果你或者你身边的人遇到了类似的问题，或者有任何法律上的疑问和困惑，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，提供专业的法律意见和帮助。

总结：嫖娼行为的认定并非仅依赖聊天记录和转账记录，而是基于综合证据链来判断。因此，即使没有这些记录，也不能掉以轻心。遵守法律法规，远离违法犯罪行为，是维护个人声誉和家庭关系的最佳选择。如果你有任何法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。