将别人捅伤后私了是不可以的，这种行为存在极大的法律风险和后果。以下从多个角度为你详细分析：

1. 法律责任角度：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体的，会构成故意伤害罪。这意味着，一旦你捅伤了别人，就已经触犯了刑法，需要承担相应的刑事责任。刑事责任不是双方可以私了解决的，而是由国家司法机关依法进行追究。
   • 即使双方达成私了协议，也不能免除你的刑事责任。因为刑事责任是对犯罪行为的法律制裁，其目的在于维护社会秩序和保护公民的人身权利，不会因为双方的私下协议而消失。

2. 私了协议的法律效力角度：

   • 私了协议通常被视为民事赔偿协议，它可能涉及对受害者的经济补偿。然而，这种协议并不能改变你捅伤他人的犯罪事实，也不能作为免除刑事责任的依据。
   • 如果私了协议的内容违反了法律、行政法规的强制性规定，或者损害了国家、集体或第三人的利益，那么该协议将被视为无效。因此，即使你与受害者达成了私了协议，也不能保证该协议在法律上具有完全的效力。

3. 后续风险角度：

   • 即使你与受害者达成了私了协议，并支付了相应的赔偿，受害者仍然有可能在事后向公安机关报案，要求追究你的刑事责任。因为刑事责任是独立的，不受民事赔偿的影响。
   • 此外，如果你在捅伤他人后逃逸或采取其他逃避法律责任的行为，那么你将面临更严重的法律后果，包括可能的加重处罚和更长的刑期。

建议：

• 如果你不小心捅伤了别人，应该立即向公安机关报案，并配合调查。这是你作为公民应尽的法律义务，也是减轻自己法律责任的重要途径。
• 同时，你应该积极与受害者及其家属沟通，表达你的歉意和愿意承担责任的意愿。在合法合规的前提下，你可以与受害者协商民事赔偿事宜，以尽量弥补受害者的损失。
• 最重要的是，你应该深刻反思自己的行为，认识到故意伤害他人的严重性和危害性。在未来的生活中，你应该遵守法律法规，尊重他人的生命和健康权利，避免再次发生类似的事件。

如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业、全面的法律建议。