核心结论：针对您帮人开了发票但未收到款项的情况，需要分情况处理，具体如下：

1. 如果双方有明确的合同或协议约定：

   • 合同效力：首先，要确认您与对方之间的合同或协议是否合法有效。如果合同中明确规定了开票与付款的顺序、时间等条款，那么对方未按照约定付款即构成违约。
   • 追讨款项：您可以依据合同条款，通过友好协商、发送律师函或提起诉讼等方式，要求对方履行付款义务。在此过程中，发票作为交易发生的证据之一，将起到重要作用。
   • 税务处理：同时，您也需要关注税务方面的处理。虽然已开具发票，但并未实际收到款项，可能需要在税务申报时进行相应调整，以避免税务风险。建议您咨询当地税务机关或专业税务顾问，了解具体操作流程。

2. 如果双方没有明确的合同或协议约定：

   • 证据收集：在没有合同或协议的情况下，您需要收集其他证据来证明交易的发生和对方的付款义务。这些证据可能包括聊天记录、邮件往来、送货单、验收单等。
   • 协商与诉讼：基于收集到的证据，您可以尝试与对方进行友好协商，要求其履行付款义务。如果协商无果，您可以考虑通过法律途径解决，如提起诉讼或申请仲裁。在此过程中，发票同样将作为重要证据之一。
   • 风险防范：为了避免类似情况再次发生，建议您在未来的交易中，务必与对方签订明确的合同或协议，并详细规定开票、付款等条款。同时，也可以考虑采用预付款、分期付款等更安全的交易方式。

额外建议：

• 及时沟通：在发现对方未付款后，应及时与对方进行沟通，了解原因并寻求解决方案。避免因为拖延而错过最佳追讨时机。
• 法律咨询：如果您在处理过程中遇到任何法律问题或困惑，可以直接向我咨询。我将根据您的具体情况，提供专业、详细的法律建议。