欠条过5年一直没要钱，仍然可以起诉，但可能面临诉讼时效抗辩的风险。以下是对此问题的详细分析：
一、诉讼时效的基本规定
根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。这意味着，在一般情况下，债权人应在债务履行期限届满之日起三年内提起诉讼，否则可能因超过诉讼时效而丧失胜诉权。然而，这一规定并非绝对，存在多种情形可能导致诉讼时效的中断或重新计算。
二、欠条五年后仍可起诉的具体情形
诉讼时效中断：
- 如果在欠条出具后的三年内，债权人曾向债务人主张过权利（如催款、协商还款等），或者债务人同意履行义务，那么诉讼时效将从中断时起重新计算。因此，即使欠条已经出具了五年，但如果在这五年内存在诉讼时效中断的情形，债权人仍然可以在新的诉讼时效期间内提起诉讼。
无约定还款期限的欠条：
- 如果欠条中未明确约定还款期限，那么债权人可以随时要求债务人履行还款义务，此时诉讼时效从债权人要求债务人履行义务的宽限期届满之日起计算。因此，在这种情况下，即使欠条已经出具了五年，只要债权人之前未明确要求债务人履行义务或未给予宽限期，那么其现在提起诉讼仍然可能受到法律保护。
最长诉讼时效保护：
- 根据法律规定，自权利受到损害之日起超过二十年的，人民法院不予保护。但在特殊情况下，如果债权人有证据证明其一直未放弃权利且存在合理理由未能及时起诉，法院可能会根据实际情况酌情考虑是否受理案件。虽然这种情况较为罕见，但它为债权人提供了一定的法律救济空间。
三、起诉前需考虑的因素及建议
证据收集：
- 在决定起诉前，债权人应充分收集与欠条相关的证据材料，包括欠条原件、转账记录、聊天记录、通话录音等能够证明债权债务关系存在的证据。这些证据将有助于法院查明事实并作出公正判决。
诉讼时效抗辩风险：
- 由于欠条已经出具了五年，债务人可能会以超过诉讼时效为由进行抗辩。因此，债权人在起诉前应仔细评估自己的诉讼请求是否能够得到法院的支持，并准备好应对债务人可能的抗辩理由。例如，如果债权人能够证明存在诉讼时效中断的情形，那么就可以有效应对债务人的抗辩。
协商解决：
- 在提起诉讼前，债权人可以尝试与债务人进行协商解决纠纷。通过友好沟通达成和解协议不仅有助于快速解决纠纷，还能避免不必要的法律程序和费用支出。如果债务人愿意履行还款义务，双方可以签订新的还款协议或补充协议，以明确还款期限和方式。
及时提起诉讼：
- 如果协商无果，且债权人认为自己的权利确实受到了侵害，应及时向法院提起诉讼。在诉讼过程中，债权人应充分阐述自己的诉求和理由，并提供相关证据支持自己的主张。
总结来说，欠条过5年一直没要钱，债权人仍然可以起诉，但需注意诉讼时效抗辩的风险。为了降低风险并提高胜诉的可能性，债权人应在起诉前充分收集证据、评估诉讼时效情况，并考虑与债务人协商解决纠纷。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。