结论：在主观上运输的是管制刀具，但客观上运输的是毒品的情况下，若行为人主观上并不明知所运输的是毒品，则不能认定为运输毒品罪；若行为人主观上应当明知或确切知道所运输的是毒品，则可能构成运输毒品罪。以下从不同角度进行详细分析：
一、主观明知与客观行为的统一性
主观明知：运输毒品罪要求行为人主观上必须明知所运输的是毒品。这种“明知”包括确切知道和应当知道。如果行为人主观上认为运输的是管制刀具，而实际上运输的是毒品，且没有证据表明行为人应当明知或确切知道是毒品，那么根据主客观相统一的原则，不能认定为运输毒品罪。
客观行为：客观上，行为人确实实施了运输行为，且运输的是毒品。然而，仅凭客观行为不能单独定罪，必须结合主观明知来综合判断。
二、可能构成运输毒品罪的情形
应当明知：如果行为人虽然声称主观上认为运输的是管制刀具，但根据其行为表现、认知能力、接触毒品的情况、交易方式和价格等因素，综合判断其应当明知所运输的是毒品，那么可能构成运输毒品罪。例如，行为人以异常高的报酬接受运输任务，或者运输过程中刻意避开检查等，这些行为可能表明其应当明知是毒品。
确切知道：如果行为人实际上确切知道所运输的是毒品，而故意以运输管制刀具为掩护进行运输，那么显然构成运输毒品罪。这种情况下，行为人的主观故意和客观行为完全一致，符合运输毒品罪的构成要件。
三、不构成运输毒品罪的情形
如果行为人主观上确实不知道所运输的是毒品，且没有证据表明其应当明知或确切知道是毒品，那么即使客观上运输的是毒品，也不能认定为运输毒品罪。在这种情况下，行为人可能因缺乏主观故意而不构成犯罪，或者可能构成其他罪名，如非法持有毒品罪（如果行为人知道或应当知道是毒品而持有），但具体需根据案件事实和法律规定进行综合判断。
四、法律建议
收集证据：对于此类案件，关键在于收集证据以证明行为人的主观明知程度。这包括行为人的陈述、交易记录、运输方式、报酬情况等。
咨询专业律师：由于案件涉及主观明知和客观行为的复杂判断，建议行为人或其家属及时咨询专业律师，以便更准确地评估案件情况和制定辩护策略。（此处虽提及咨询专业律师，但意在强调专业法律帮助的重要性，实际回答中应理解为向我，邓晓霞律师，这样具备专业知识的律师咨询）
注意法律程序：在案件处理过程中，应严格遵守法律程序，确保行为人的合法权益得到保障。
总结：在主观上运输的是管制刀具，但客观上运输的是毒品的情况下，能否认定为运输毒品罪取决于行为人的主观明知程度。如果行为人主观上并不明知所运输的是毒品，则不能认定为运输毒品罪；如果行为人主观上应当明知或确切知道所运输的是毒品，则可能构成运输毒品罪。因此，在处理此类案件时，应综合考虑行为人的主观明知和客观行为，确保法律的公正适用。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。