针对您提出的“被迫离职需要收集哪些证据、这些证据具体要怎么收集和保存，以及劳动仲裁时的流程”这三个问题，我将为您详细解答。
一、被迫离职需要收集的证据
在被迫离职的情况下，为了有效维护自身权益，您需要收集以下几类证据：
证明劳动关系的证据：
- 劳动合同：这是最直接且有力的证据，应妥善保管。
- 工资支付记录：如银行流水、工资条等，能证明用人单位按月支付劳动报酬的事实。
- 工作证、工牌、工作制服：这些物品上印有公司标志和个人信息，可以辅助证明劳动关系。
- 考勤记录：包括打卡记录、考勤表等，反映您的工作时间和出勤情况。
证明用人单位存在违法行为的证据：
- 劳动条件方面：如工作环境恶劣且无防护措施的照片、视频，证明公司未提供约定的劳动保护或条件。
- 工资支付方面：银行工资流水明细显示拖欠工资情况，或催款通知等，证明未及时足额支付劳动报酬。
- 社保缴纳方面：社保缴纳记录查询单，证明公司欠费或未缴纳社保。
- 规章制度方面：公司规章制度文本，证明存在违法违规条款，如限制法定休假权利。
- 合同订立方面：聊天记录、录音等材料，证明在订立或变更劳动合同时受到欺诈、胁迫。
证明被迫离职事实的证据：
- 公司强迫行为：如暴力威胁的现场证人证言、录音录像，警方出警记录；工作调整的工资单、岗位调整通知，同事证言；工作安全的现场工作记录、工友证明等。
- 离职通知与沟通记录：书面离职通知原件或录音，包含离职原因、时间等关键信息；与领导、人力资源部门的电子邮件、短信、微信聊天记录，提及离职原因和公司决定。
- 工作交接记录：交接清单、文件等，证明您是按公司要求交接，非主动离职。
其他辅助证据：
- 同事证言：了解情况的同事出具的书面证言或出庭作证，增强证据力度，但需与其他证据相互印证。
- 劳动监察投诉记录、劳动仲裁申请书：投诉记录、申请书副本等，作为被迫离职的辅助证据。
- 录音录像：在合法合规的前提下，对重要谈话、会议进行录音录像，如裁员会议录音。
二、证据的收集和保存方法
收集方法：
- 对于书面证据，如劳动合同、工资条、考勤记录等，应直接复印或拍照保存。
- 对于电子证据，如电子邮件、短信、微信聊天记录等，应保存原始载体，并可以截图或录屏作为备份。
- 对于现场证据，如工作环境照片、视频等，应在确保安全的前提下进行拍摄，并尽量保留原始文件。
- 对于证人证言，应尽可能让证人出具书面证言，并留下证人的联系方式以便后续联系。
保存方法：
- 将所有证据分类整理，并标注好证据名称、来源和证明目的。
- 对于纸质证据，可以放入文件夹或档案袋中妥善保管。
- 对于电子证据，可以备份到云端或外部存储设备中，以防数据丢失。
- 定期检查证据的完整性和可读性，确保在需要时能够迅速提供。
三、劳动仲裁时的流程
提交仲裁申请：
- 您需要向当地劳动争议仲裁委员会提交仲裁申请书，并附上相关证据材料。
- 仲裁申请书应明确写明您的诉求、事实和理由，以及对方的名称和联系方式等信息。
受理与立案：
- 仲裁委员会在收到您的申请后，会进行审查并决定是否受理。
- 如果受理，仲裁委员会会向您和对方发送受理通知书和开庭通知书等文件。
开庭审理：
- 在开庭时，您需要按照仲裁委员会的要求出庭，并陈述自己的诉求和事实理由。
- 对方也会进行答辩和提供证据材料。
- 仲裁委员会会根据双方提供的证据和陈述进行调解或裁决。
裁决与执行：
- 如果调解成功，双方会签订调解协议书并履行相关义务。
- 如果调解不成或对方不履行调解协议书，仲裁委员会会作出裁决书。
- 您可以在收到裁决书后按照规定的期限向人民法院申请执行。
希望以上解答能够帮助您更好地了解被迫离职时需要收集的证据、证据的收集和保存方法以及劳动仲裁时的流程。在维权过程中，如果您遇到任何困难或疑问，建议咨询或委托专业律师以更好地维护自己的合法权益。