结论前置：未签劳动合同请求二倍工资的仲裁时效通常为一年，但具体起算点及特殊情况下的时效规定需根据实际情况判断。劳动者应及时主张权利，避免超过时效而丧失法律保护。
一、仲裁时效的基本规定
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年，从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。对于未签劳动合同请求二倍工资的情况，这一时效规定同样适用。
二、仲裁时效的起算点
关于未签劳动合同请求二倍工资的仲裁时效起算点，存在以下两种主流观点：
逐月起算法：每个月的双倍工资都有其独立的产生时间，因此从每个月双倍工资应支付而未支付之日起开始计算一年的仲裁时效。例如，若用人单位从2023年1月1日起未与劳动者签订书面劳动合同，则2023年2月的双倍工资仲裁时效从2023年3月1日起算一年，以此类推。
整体起算法：认为未签劳动合同双倍工资是一个整体的请求，应从双倍工资差额支付期间届满之日起算仲裁时效。以前述例子为例，若用人单位应支付2023年2月1日至2023年12月31日期间的双倍工资，则仲裁时效从2024年1月1日起算一年。
实践中，多数地区采用逐月起算法，但具体起算点可能因地区司法实践差异而有所不同。因此，劳动者在主张权利时，应咨询当地专业律师或劳动仲裁机构，以获取准确的时效起算点信息。
三、特殊情况下的时效规定
劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬发生争议：若劳动者在劳动关系存续期间因拖欠劳动报酬（即双倍工资中的一倍作为劳动报酬）发生争议，申请仲裁不受一年仲裁时效期间的限制。这意味着，在劳动关系未终止时，劳动者随时可以提出主张。
劳动关系终止后的时效规定：如果劳动关系已经终止，劳动者应当自劳动关系终止之日起一年内提出仲裁申请。这是为了保障劳动者在劳动关系结束后能及时行使权利，避免因证据灭失或事实难以查清而影响其合法权益。
四、仲裁时效的中断与中止
中断：在仲裁时效期间内，若劳动者向用人单位主张权利、向有关部门请求权利救济，或用人单位同意履行义务，仲裁时效将中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算一年。例如，劳动者在时效期间内向用人单位书面要求支付双倍工资，仲裁时效即会中断并重新计算。
中止：若因不可抗力或其他正当理由导致劳动者无法在仲裁时效内申请仲裁，仲裁时效将中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。如发生自然灾害、劳动者突发重大疾病等情况，均可能导致仲裁时效中止。
五、法律建议
及时主张权利：劳动者在发现用人单位未签劳动合同后，应及时向用人单位主张双倍工资权利，并保留好相关证据，如工资条、工作证、考勤记录等。
咨询专业律师：由于仲裁时效的起算点及特殊情况下的时效规定可能因地区司法实践差异而有所不同，劳动者在主张权利前，应咨询当地专业律师或劳动仲裁机构，以获取准确的法律意见。
注意证据收集：在主张双倍工资权利时，劳动者应提供充分的证据证明其与用人单位存在劳动关系且未签订书面劳动合同的事实。这些证据可能包括工资支付记录、工作证、考勤记录、同事证言等。
总之，未签劳动合同请求二倍工资的仲裁时效问题涉及多个方面，劳动者在主张权利时应充分了解并关注相关法律规定及司法实践差异，确保在规定的时间内行使自己的权利，以维护自身的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。