在交通事故中，如果因撞人导致对方骨折，关于营养费的赔偿问题，这是一个涉及法律条款和具体赔偿标准的重要事项。以下是我为您详细梳理的解答：
一、营养费赔偿的法律依据
根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，侵害他人造成人身损害的，应当赔偿包括营养费在内的为治疗和康复支出的合理费用。同时，《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》也明确指出，营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
二、营养费的计算与认定
计算方式：
- 营养费的赔偿金额通常不是固定不变的，而是根据医疗机构的建议来酌情确定。
- 在某些情况下，可能会按照当地居民平均生活费标准的40%~60%的比例来计算，但这一比例通常不会超过医疗费的20%。
- 另一种常见的做法是，按照每天20元到50元的标准来计算营养费，具体数额会根据伤者的伤情、治疗周期以及当地的生活水平等因素来综合确定。
认定条件：
- 首先，必须存在骨折损伤的事实，且这种损伤对身体的正常功能和恢复产生了一定的影响。
- 其次，医疗机构需要出具需要增加营养的意见，明确营养期限和营养需求，这是认定营养费的重要依据。
三、赔偿期限与责任主体
赔偿期限：
- 营养费的赔偿期限通常从受伤之日起算，一般为3到6个月，但具体期限需要根据受害人的实际情况和医疗机构的建议来确定。例如，如果医生建议进行60天的营养补充，那么赔偿期限就是60天。
责任主体：
- 通常情况下，由交通事故的责任方来承担营养费的赔偿责任。
- 如果事故车辆投保了交强险和商业三者险，那么在保险责任限额范围内，保险公司会对营养费进行赔偿。超过交强险责任限额的部分，由商业三者险按照保险合同的约定进行赔偿；如果仍有不足，那么由侵权人（即责任方）予以赔偿。
四、注意事项
保留相关证据：
- 在主张营养费赔偿时，您需要保留好医疗机构的诊断证明、病历资料以及营养费支出的相关票据等证据，以便在诉讼过程中证明自己的主张。
合理主张：
- 您应当根据自身伤情和医疗机构的建议来合理主张营养费，避免过高或过低的主张影响赔偿的公正性。
及时咨询专业律师：
- 在处理车祸赔偿事宜时，我建议您及时咨询专业律师，以便更好地了解自己的权益和应对策略，确保您的合法权益得到妥善维护。
综上所述，撞人导致骨折后的营养费赔偿是一个涉及多个方面的复杂问题，需要综合考虑法律条款、具体赔偿标准以及实际情况等因素来确定。如果您有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询专业律师或相关机构。