结论：对方拔掉你电动车钥匙并逃跑的行为，可能构成对财产权的侵害，具体是否构成违法或犯罪，需结合行为的具体情节、造成的后果等因素综合判断。以下从不同角度进行分析：
一、从民事侵权角度分析
财产权保护：
- 电动车钥匙作为电动车的附属物，属于你的个人财产。对方未经允许拔掉你的钥匙，侵犯了你的财产权。
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，侵害他人财产的，应当承担侵权责任，包括返还财产、赔偿损失等。
侵权责任承担：
- 如果对方的行为导致你的电动车无法正常使用，或者因此产生了其他经济损失（如误工费、交通费等），你有权要求对方进行赔偿。
- 赔偿的范围应包括直接损失和间接损失，具体数额需根据实际情况和证据进行确定。
二、从治安管理处罚角度分析
寻衅滋事行为：
- 如果对方拔掉钥匙并逃跑的行为，是出于无事生非、挑衅滋事的目的，且情节较轻，可能构成违反治安管理的寻衅滋事行为。
- 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，寻衅滋事的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款。
盗窃行为（可能性较小）：
- 一般情况下，拔掉钥匙并逃跑的行为不构成盗窃，因为盗窃通常要求具有非法占有的目的，且秘密窃取他人财物。
- 但如果对方拔掉钥匙后，意图将电动车据为己有或进行其他非法处置，且情节严重，可能构成盗窃行为。不过，这种情况需要更多的证据来支持，如对方的后续行为、意图等。
三、从刑事犯罪角度分析（可能性较小，但需考虑）
抢劫罪（排除）：
- 抢劫罪要求以非法占有为目的，对财物所有人、保管人实施使用暴力、胁迫或其他方法，强行将公私财物抢走。
- 对方拔掉钥匙并逃跑的行为，显然不符合抢劫罪的构成要件。
其他犯罪（需具体分析）：
- 如果对方的行为伴随有其他严重情节，如使用暴力、威胁等手段，或者造成严重后果，可能构成其他犯罪。
- 但这种情况需要具体的证据和情节来支持，不能仅凭拔掉钥匙并逃跑这一行为就作出判断。
四、建议与措施
收集证据：
- 尽快收集相关证据，如现场照片、视频、目击者证言等，以证明对方的行为和造成的后果。
报警处理：
- 向当地公安机关报案，说明情况并提供证据。公安机关将根据具体情况进行调查处理。
寻求法律帮助：
- 如果对方的行为给你造成了经济损失或精神损害，你可以咨询专业律师（即我），了解具体的法律途径和赔偿方式。
总结：对方拔掉你电动车钥匙并逃跑的行为，可能构成对财产权的侵害，具体是否构成违法或犯罪需结合行为的具体情节、造成的后果等因素综合判断。建议你收集证据、报警处理，并在必要时寻求法律帮助。