结论：车祸二次手术取钢板，受害者有权主张从受伤动手术到二次取钢板期间的误工费赔偿，前提是能够提供充分证据证明误工事实和收入损失。
详细分析：
法律依据：
根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第七条，误工费是根据受害人的误工时间和收入状况来确定的。这一规定明确支持了受害者在因车祸受伤后，包括二次手术取钢板期间，有权主张误工费赔偿。
误工时间的确定：
- 误工时间通常根据受害人接受治疗的医疗机构出具的证明来确定。这包括从受伤动手术开始到二次取钢板手术结束，以及术后必要的休息时间。
- 如果受害人因伤致残持续误工，误工时间可以计算至定残日前一天。这意味着，如果二次手术取钢板后，受害者仍然因伤残无法工作，误工时间将继续计算。
收入状况的考量：
- 受害人有固定收入的，误工费按照实际减少的收入计算。这包括工资、奖金、津贴等所有因误工而减少的收入。
- 受害人无固定收入的，按照其最近三年的平均收入计算。如果无法举证证明最近三年的平均收入状况，可以参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
所需证据：
- 为了成功主张误工费赔偿，受害者需要准备医院病假证明，证明因手术需要休息的具体时间。
- 同时，需要单位误工证明，证明因手术导致的收入损失情况。
- 工资流水或其他收入证明也是必要的，用于证明受害者的收入状况，作为计算误工费的具体依据。
实际操作建议：
- 在交通事故发生后，受害者应尽快与责任方明确责任，并协商赔偿事宜。
- 如果协商不成，受害者有权向法院提起诉讼，通过法律途径来维护自己的合法权益。
- 在诉讼过程中，受害者应确保提供的证据充分、有效，以支持自己的赔偿请求。
特殊情况说明：
- 如果受害者在二次手术取钢板期间已经获得了伤残赔偿，这并不影响其同时主张误工费赔偿。因为伤残赔偿和误工费赔偿是两种不同的赔偿项目，分别针对受害者的不同损失进行补偿。
- 如果受害者在二次手术取钢板期间已经退休或没有工作，但其仍然有能力并实际从事了有报酬的工作（如兼职、顾问等），那么其因手术导致的收入损失仍然可以主张误工费赔偿。
总结与建议：
车祸二次手术取钢板确实涉及误工费的赔偿问题。受害者应充分了解相关法律法规和赔偿标准，积极准备必要证据，并与责任方进行有效沟通或采取法律手段来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。