结论：关于“老公想花彩礼钱打借条”这一问题，需要分情况讨论，具体如下：
彩礼的性质与归属
- 彩礼在法律上通常被视为一种附条件的赠与，即以结婚为条件的赠与。一旦双方登记结婚，彩礼的赠与目的即已实现，彩礼通常应视为女方的个人财产（除非双方有特别约定或存在特殊情况，如彩礼用于共同生活等）。
- 若彩礼在婚后被用于共同生活或转化为共同财产，则其性质可能发生变化，不再单纯属于女方个人财产。
打借条的法律意义
- 借条是表明债权债务关系的书面凭证，一般由债务人书写并签章，表明债务人已经欠下债权人借条注明金额的债务。
- 如果老公想就彩礼钱打借条，这实际上是在设立一个新的债权债务关系。但关键在于，这个债务关系是否合法、有效，以及是否符合彩礼的原始性质和目的。
不同情况下的法律分析
- 情况一：彩礼未用于共同生活，且双方同意打借条
- 如果彩礼在婚后仍然保持为女方的个人财产，且双方明确同意将彩礼钱作为借款，由老公向女方出具借条，那么这种行为在法律上是可能的。但需要注意的是，这种借款关系应当基于双方的真实意思表示，且不得违反法律法规的强制性规定。
- 情况二：彩礼已用于共同生活，或双方对彩礼性质有争议
- 如果彩礼已经用于共同生活或双方对彩礼的性质存在争议（如是否应视为共同财产），那么此时再打借条可能引发法律纠纷。因为在这种情况下，彩礼可能已经不再属于女方的个人财产，而是转化为共同财产或存在其他法律关系。
- 情况三：借条内容不合法或存在欺诈、胁迫等情形
- 无论彩礼的性质如何，如果借条的内容不合法（如利率过高、违反公序良俗等）或存在欺诈、胁迫等情形，那么该借条可能被视为无效或可撤销。
法律建议
- 在考虑是否打借条之前，双方应首先明确彩礼的性质和归属。如果彩礼仍然属于女方的个人财产，且双方同意设立借款关系，那么应当签订书面借条并明确借款金额、期限、利率等条款。
- 如果彩礼已经用于共同生活或双方对彩礼性质存在争议，建议先通过协商或法律途径解决争议，再考虑是否设立借款关系。
- 在任何情况下，都应确保借条的内容合法、真实、有效，并避免存在欺诈、胁迫等情形。
后续行动建议：如果你或你的老公对彩礼的处理方式存在疑问或争议，建议直接向我咨询，我会根据你们的实际情况提供具体的法律建议和解决方案。