非法经营案值金额的确定是一个涉及多个因素的过程，以下是对此问题的详细解答：

一、非法经营数额的认定

非法经营数额是指行为者在实施非法经营活动的全过程中所涉及到的总经营额，这个总额通常包含已经售出的商品金额以及尚未完成销售的商品价值金额两个部分。

1. 已售商品金额：

   • 已售出的商品，其金额通常按照实际售价进行计算。
   • 需要全面考察交易记录、账本、发票等各类证据，确保计算的准确性。

2. 未售商品价值金额：

   • 对于尚未销售的商品，其价值将依据标价或者参照同类合格产品在市场中的平均价格进行测算。
   • 同样需要相关证据来支持这一价值的确定。

二、非法经营罪的涉案金额标准

非法经营罪的涉案金额标准因经营领域和地区差异而有所不同，但通常遵循以下原则：

1. 个人非法经营：

   • 非法经营数额超过五万元人民币，或者违法所得金额超过一万元人民币，即可能构成非法经营罪。

2. 单位非法经营：

   • 非法经营数额超过五十万元人民币，或者违法所得累计达到十万元人民币以上，即可能构成非法经营罪。

3. 特殊行业：

   • 对于某些特定商品或服务的非法经营行为，如烟草专卖业，其金额判定标准可能需要进行一定程度的调整和细化。

三、其他影响因素

除了上述明确的金额标准外，非法经营罪的认定还受以下因素影响：

1. 非法经营的物品：

   • 不同物品可能有不同的认定标准，如经营烟草、药品等特殊物品，有专门的规定。

2. 非法经营行为的持续时间：

   • 持续时间越长，可能对社会造成的影响越大，这也可能影响对非法经营罪的认定。

3. 造成的社会影响：

   • 非法经营行为对社会的负面影响也是判定其严重性的重要因素。

4. 情节的轻重：

   • 在非法经营金额刚好处于临界值时，情节的轻重就显得尤为关键，可能决定罪与非罪、罪轻与罪重的判定。

综上所述，非法经营案值金额的确定是一个综合考量多个因素的过程，包括已售和未售商品金额的计算、涉案金额的标准、以及非法经营行为的具体情节和社会影响等。在实际操作中，需要全面、细致地审查相关证据和事实，以确保准确、公正地认定非法经营数额。