可以委托执业一年的律师处理盗窃案，但需结合案件具体情况和律师个人能力综合判断。以下从多个角度为你详细分析：

一、律师执业年限与专业能力的关系

1. 执业年限并非唯一标准：律师的专业能力并不完全取决于执业年限的长短。有些律师虽然执业时间不长，但可能通过系统的法律学习、丰富的实习经验或对特定领域的深入研究，已经具备了处理复杂案件的能力。
2. 年轻律师的优势：执业一年的律师可能更加熟悉最新的法律法规和司法实践，对新兴的法律问题有更敏锐的洞察力。同时，他们可能更加注重与客户的沟通，能够更及时地回应客户的需求。

二、盗窃案的特点与律师的选择

1. 案件复杂程度：盗窃案的复杂程度因案情而异。如果案件事实清楚、证据充分，且涉及的法律问题相对简单，那么执业一年的律师完全有能力处理。但如果案件涉及多个犯罪嫌疑人、复杂的证据链或法律争议点，那么可能需要选择经验更丰富的律师。
2. 律师的专业领域：虽然盗窃案主要涉及刑事法律，但不同律师可能在不同领域有更深入的研究。如果执业一年的律师在刑事辩护方面有特别的研究或经验，那么他们可能更适合处理这类案件。

三、选择律师时需要考虑的其他因素

1. 律师的口碑和信誉：可以通过查看律师的过往案例、客户评价或行业内的声誉来评估其口碑和信誉。
2. 律师的沟通能力和态度：一个好的律师应该能够清晰、准确地解释法律问题，同时保持耐心和同理心，理解客户的需求和担忧。
3. 律师的收费标准：不同律师的收费标准可能因经验、知名度等因素而有所不同。在选择律师时，需要综合考虑其专业能力和收费标准，选择性价比最高的律师。

四、建议与注意事项

1. 与律师进行初步沟通：在选择律师之前，可以先与律师进行初步沟通，了解其对案件的看法、处理思路和预期结果。这有助于你评估律师的专业能力和是否适合处理你的案件。
2. 签订委托协议：在决定委托律师后，需要与律师签订正式的委托协议，明确双方的权利和义务、收费标准和服务内容等。这有助于保护你的合法权益，避免后续纠纷。
3. 保持与律师的密切沟通：在案件处理过程中，需要保持与律师的密切沟通，及时提供案件进展和相关信息。这有助于律师更好地了解案情，制定更有效的辩护策略。

如果你有具体的盗窃案需要处理，或者对律师的选择有任何疑问，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况和需求，为你提供专业的法律建议和帮助。