电热水器起火导致损失，公司的赔偿责任需根据具体情况分析，主要涉及产品责任、合同责任及侵权责任，具体如下：

1. 产品责任角度
   若电热水器存在质量缺陷（如设计缺陷、制造缺陷或警示缺陷），根据《民法典》第1202条，生产者需承担无过错责任，即无论公司是否有过错，均需赔偿因产品缺陷导致的损失。

   • 赔偿范围：包括直接财产损失（如房屋烧毁、家具损坏）、人身损害赔偿（如烧伤治疗费、误工费），甚至可能包括精神损害赔偿（若造成严重伤残或死亡）。
     
   • 关键证据：需证明火灾与电热水器缺陷存在因果关系（如消防部门出具的火灾原因认定书、产品质量鉴定报告）。

2. 合同责任角度
   若消费者与公司存在买卖合同关系，且公司未履行合同义务（如未提供符合质量标准的产品、未履行安装或维修义务），根据《民法典》第577条，公司需承担违约责任。

   • 赔偿范围：通常限于合同约定的范围（如退货、换货、修理），但若违约行为导致人身或财产损害，消费者可同时主张违约责任与侵权责任（择一主张或并行主张，需根据具体案情判断）。

3. 侵权责任角度
   若公司存在过错（如明知产品有缺陷仍销售、未及时召回缺陷产品），根据《民法典》第1165条，公司需承担过错责任。

   • 赔偿范围：与产品责任类似，但需证明公司存在过错（如销售记录、召回公告、内部质检报告等证据）。

行动建议：

1. 立即取证：保存电热水器购买凭证、火灾现场照片、消防部门认定书、医疗记录等证据。
   
2. 协商或诉讼：先与公司协商赔偿；若协商无果，可向法院起诉，主张产品责任或侵权责任（需在3年诉讼时效内提起）。
   
3. 注意免责情形：若火灾由用户不当使用（如私自改装、超负荷使用）导致，公司可能免责或减轻责任。

提示：具体赔偿金额需结合损失程度、证据充分性及法院裁判标准综合判断。若有进一步疑问，可直接向我咨询细节。