结论：甲方抬头变了和合同不一致，对我方收款是否产生影响，需根据具体情况判断，但总体而言，这种不一致可能带来一定的风险，建议采取相应措施以规避潜在问题。以下从不同角度进行分析：
一、合同主体与收款主体的关系
合同主体一致性原则：
- 在合同法律关系中，合同主体（即甲方和乙方）的明确性和一致性是合同有效性和履行的基础。如果甲方抬头（即合同中的甲方名称）与实际付款方不一致，可能引发关于合同主体身份的争议。
收款主体的合法性：
- 我方作为收款方，应确保收款账户与合同中约定的甲方账户或甲方明确指示的付款账户一致。如果甲方抬头变了但未通过正式渠道（如书面通知、合同变更协议等）告知我方，我方擅自接受非合同约定账户的付款，可能面临收款无效或需退还款项的风险。
二、可能产生的法律风险
合同履行障碍：
- 如果甲方抬头变更未得到双方正式确认，可能导致在合同履行过程中出现障碍，如发票开具、税务处理、账务核对等问题，进而影响我方收款和合同的整体履行。
欺诈风险：
- 在极端情况下，如果甲方抬头变更涉及欺诈行为（如冒用他人名义签订合同），我方可能面临经济损失和法律纠纷。
三、建议措施
及时沟通确认：
- 一旦发现甲方抬头与合同不一致，应立即与甲方进行沟通，确认变更原因和新的付款账户信息。要求甲方提供书面变更通知或签订合同变更协议，以确保变更的合法性和有效性。
更新合同信息：
- 根据甲方的正式通知或变更协议，及时更新合同中的甲方信息，包括名称、账户等关键信息。确保合同文本与实际履行情况一致，避免潜在的法律风险。
加强内部管理：
- 在收款过程中，加强内部审核和确认流程，确保收款账户与合同约定或甲方正式通知的账户一致。对于任何异常或可疑的付款请求，应及时进行核实和确认。
保留相关证据：
- 在与甲方沟通确认变更事宜的过程中，保留所有相关的书面证据（如变更通知、合同变更协议、邮件往来等）。这些证据在后续可能出现的法律纠纷中具有重要的证明作用。
总结与进一步思考：甲方抬头变了和合同不一致可能对我方收款产生一定影响，但通过及时沟通确认、更新合同信息、加强内部管理和保留相关证据等措施，可以有效规避潜在的法律风险。如果在实际操作中遇到任何疑问或问题，可以直接向我咨询，我将根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。