外卖商家在货物买卖合同（即外卖服务合同）中应当履行的义务主要包括以下几个方面：
提供符合约定质量的商品义务：
- 商家必须按照与消费者约定的质量标准提供外卖商品。这包括食品的新鲜度、口感、卫生状况以及包装是否完好等。如果商品存在质量问题，如变质、过期或含有异物等，商家应承担相应的法律责任，包括但不限于更换商品、退款或赔偿损失。
按时交付商品的义务：
- 商家应按照约定的时间将外卖商品送达消费者指定的地点。如果因商家原因导致延迟交付，商家应承担违约责任，如向消费者道歉、提供优惠券或赔偿因延迟交付造成的损失。在极端情况下，如延迟交付严重影响消费者使用或造成其他严重后果，消费者还有权解除合同并要求商家赔偿。
保障商品安全的义务：
- 商家在提供外卖服务过程中，应确保商品在运输和交付过程中的安全。这包括使用适当的包装材料、采取必要的保护措施以防止商品损坏或污染等。如果因商家未尽到安全保障义务导致商品损坏或消费者受伤，商家应承担相应的赔偿责任。
提供真实信息的义务：
- 商家在宣传外卖商品时，应提供真实、准确的信息，不得夸大其词或误导消费者。例如，商品的成分、营养价值、产地等信息应真实可靠。如果商家提供虚假信息导致消费者受损，商家应承担欺诈责任，并可能面临行政处罚。
接受消费者监督的义务：
- 商家应接受消费者对其外卖服务的监督，包括但不限于对商品质量、交付时间、服务态度等方面的评价。对于消费者的合理投诉和建议，商家应积极回应并改进服务。如果商家拒绝接受监督或对消费者的投诉置之不理，可能损害其商业信誉并面临法律责任。
法律背景与建议：
- 根据《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的规定，商家作为卖方，应履行上述义务以确保合同的顺利履行和消费者的合法权益。
- 如果商家未履行上述义务，消费者有权要求商家承担违约责任或赔偿损失。在严重情况下，消费者还可以向相关部门投诉或提起诉讼以维护自己的权益。
- 作为外卖商家，建议加强内部管理，确保商品质量、交付时间和安全保障等方面的合规性。同时，积极与消费者沟通，及时回应消费者的投诉和建议，以提升服务质量和商业信誉。
可能面临的法律后果：
- 如果商家未履行上述义务，可能面临消费者的投诉、退货、退款要求以及赔偿损失等民事责任。
- 在严重情况下，如商家提供虚假信息或销售不合格商品，还可能面临行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。
- 如果商家的行为构成犯罪，如生产、销售不符合安全标准的食品罪等，还将承担刑事责任。
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