开店所涉及的法人（即公司法定代表人）是可以更换的。下面我将从不同角度为你详细解释这一过程及相关注意事项：
一、法人更换的法律依据
根据《中华人民共和国公司法》的相关规定，公司法定代表人由公司章程规定，并由董事长、执行董事或者经理担任。因此，只要符合公司章程的规定，并经过相应的法定程序，就可以更换公司的法定代表人。
二、法人更换的具体流程
修改公司章程：
- 首先，需要修改公司章程中关于法定代表人的规定。这通常需要召开股东会或董事会，并经过代表三分之二以上表决权的股东通过（对于有限责任公司）或经过全体董事过半数通过（对于股份有限公司）。
办理工商变更登记：
- 修改公司章程后，需要向工商行政管理部门申请办理法定代表人变更登记。这一步骤是更换法定代表人的关键，只有完成工商变更登记，新的法定代表人才能正式生效。
- 申请变更登记时，需要提交一系列材料，包括但不限于：公司变更登记申请书、股东会或董事会决议、修改后的公司章程、新任法定代表人的身份证明等。
公告与通知：
- 在完成工商变更登记后，公司可能还需要根据相关规定进行公告，并通知相关债权人、债务人等利益相关方。
三、法人更换的注意事项
确保程序合法：
- 更换法定代表人的过程必须严格遵守公司法和相关法律法规的规定，确保程序合法、合规。否则，可能会面临法律风险和行政处罚。
保护公司利益：
- 在更换法定代表人时，应充分考虑公司的利益和长远发展。新的法定代表人应具备相应的管理能力和经验，能够带领公司继续稳健发展。
妥善处理原法定代表人的相关事宜：
- 在更换法定代表人后，应妥善处理原法定代表人的相关事宜，如交接工作、结算工资、处理未了结的债务等。以避免因处理不当而引发的法律纠纷。
四、法人更换可能涉及的法律后果
对原法定代表人的影响：
- 原法定代表人将不再代表公司行使职权，其相关权利和义务将由新的法定代表人承接。
- 如果原法定代表人在任职期间存在违法行为或违反公司章程的行为，更换法定代表人后，公司仍可能追究其法律责任。
对公司的影响：
- 更换法定代表人可能会对公司的形象和信誉产生一定影响。因此，在更换过程中应做好公关工作，及时向公众和利益相关方说明情况。
- 新的法定代表人上任后，可能需要一段时间来熟悉公司业务和团队，这可能会对公司的运营产生一定影响。但长期来看，如果新的法定代表人具备出色的管理能力和经验，将有助于公司的持续发展。
如果你在更换法定代表人过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。