针对您提出的“签订店铺租赁合同全款支付后，承租违约违约金怎么算”的问题，以下是我为您提供的详细解答：
一、违约金计算的基本原则
在店铺租赁合同中，违约金的计算首先需遵循合同中的明确约定。如果合同中有关于违约金的数额或计算方式的明确条款，并且这些条款不违反法律法规的强制性规定，也不存在显失公平的情况，那么应当严格按照合同约定来计算和支付违约金。
二、有约定违约金条款的情况
固定金额违约金：
- 如果合同中明确约定了承租人违约时需支付的固定金额违约金（例如，合同中规定“承租人提前解约需支付5万元违约金”），则直接按此金额执行。
按租金比例计算违约金：
- 若合同中约定了违约金按照租金总额或剩余租期租金的一定比例计算（例如，“违约金为剩余租期租金总额的20%”），则需根据实际租金总额或剩余租期和月租金数额进行计算。
三、没有约定违约金条款或约定不明确的情况
如果合同中没有明确约定违约金条款，或者约定不明确，那么违约金的计算应基于违约行为给守约方（通常是出租人）造成的实际损失来酌定。这包括：
直接损失：
- 如因承租人违约导致出租人需要重新寻找承租人而产生的广告费、中介费等。
- 店铺因承租人违约而闲置期间的租金损失（按市场租金水平计算）。
间接损失：
- 如因承租人违约导致出租人预期收益的丧失（例如，原本可以获得的租金增长部分）。
四、违约金过高或过低的调整
违约金过高：
- 如果约定的违约金过分高于实际损失（一般认为超过损失的30%即为过分高于），承租人可以请求人民法院或仲裁机构予以适当减少。
违约金过低：
- 如果约定的违约金不足以弥补出租人的实际损失，出租人可以请求增加违约金数额，但增加后的违约金数额应以不超过实际损失为限。
五、实际操作建议
仔细阅读合同：
- 在签订店铺租赁合同时，务必仔细阅读并理解合同条款，特别是关于违约金的约定。
明确约定违约金：
- 为了避免后续纠纷，建议在合同中明确约定违约金的数额或计算方式，并确保这些条款合法、合理且不显失公平。
咨询专业律师：
- 如果对违约金的计算或合同条款有疑问，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。
综上所述，店铺租赁合同中违约金的计算是一个需要根据具体情况进行具体分析的问题。在签订合同时，双方应充分协商并明确约定相关条款；在发生违约时，应遵循公平、合理、合法的原则来计算和支付违约金。