营养费在以下情况下会进行赔付：
一般伤害情况：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条，因侵权行为导致他人人身损害的，应赔偿包括营养费在内的为治疗和康复支出的合理费用。这意味着，只要侵权行为导致受害人身损害，就存在营养费赔偿的可能性。例如，小张因交通事故受伤，医生建议他需要加强营养以促进身体恢复，那么小张就有权要求赔偿相应的营养费。
涉及伤残的情况：
- 《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条明确，营养费需根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。在受害人伤残时，因身体恢复和康复需要，营养费的赔偿更易得到法律支持。比如，小李因工伤导致伤残，医生明确指出他需要额外的营养支持来促进康复，那么小李的营养费就应当得到赔偿。
从司法实践的角度来看，营养费赔付的常见情形还包括：
外伤或手术创伤：
- 如严重的跌打损伤、骨折、烧伤等，或进行器官切除、骨折内固定等手术后，受害人需额外营养支持促进恢复。例如，小王因车祸导致骨折，并进行了手术治疗，术后医生建议他需要加强营养，那么小王就有权要求赔偿营养费。
慢性病急性发作：
- 慢性疾病患者因侵权行为导致病情急性发作或加重，需特殊营养补充以维持身体正常代谢。比如，小赵患有糖尿病，因他人侵权行为导致病情加重，需要额外的营养支持来控制血糖，那么小赵的营养费也应当得到赔偿。
儿童和老年人受伤：
- 儿童和老年人因身体特点，受伤后更需充足营养支持以促进康复。例如，小朋友因意外受伤，医生建议他需要加强营养以促进骨骼生长和身体恢复，那么小朋友的营养费就应当得到赔偿。同样，老年人因身体机能下降，受伤后恢复较慢，也需要更多的营养支持。
在确定营养费赔付时，还会参考以下因素：
医疗机构意见：
- 法院在审理案件时，会重点参考医疗机构关于是否需要补充营养、营养种类和期限的建议。这是确定营养费赔付的重要依据。
伤残鉴定结论：
- 伤残等级越高，意味着身体损伤越严重，康复所需营养支持越多，营养费赔偿数额可能相应提高。
其他因素：
- 受害人的伤情、治疗情况、年龄、身体状况以及当地平均生活水平等也会影响营养费的确定。例如，在经济发达地区，营养费的赔偿标准可能会相对较高。
关于营养费的支付方式，它可能因具体情况而异，既可能是一次性支付，也可能是按一定期限分期支付，具体由法院根据案件实际情况判决。
总结来说，营养费的赔付是为了确保受害人在受伤后能够获得必要的营养支持，以加速身体康复。在确定营养费的赔偿范围和金额时，应全面考虑法律依据、医疗机构意见、伤残鉴定结论以及受害人的实际需求和当地经济状况。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。