营养费并非在所有侵权损害案件中都必须赔偿，其赔偿与否取决于受害者的伤情、治疗需要以及相关法律规定。以下是对此问题的详细分析：
一、营养费赔偿的一般原则
在人身损害赔偿案件中，如交通事故、工伤事故、故意伤害等，若受害者因遭受侵害导致身体损伤，且经过医疗机构或鉴定机构的专业评估，确认其身体恢复确实需要额外补充营养，那么加害者通常需要承担营养费的赔偿责任。这是因为营养费是受害者因伤害而直接产生的经济损失之一，合理的营养补充有助于身体的康复，加害者应当对此进行赔偿。
二、营养费赔偿的具体情况
需要赔偿的情况：
- 受害者因伤害导致身体机能受损，医生或鉴定机构建议加强营养以促进康复。例如，在交通事故中，伤者腿部骨折，医生根据其伤情建议加强营养以促进骨折愈合，此时责任方应赔偿相应的营养费。
- 营养费是因侵权行为而产生的合理且必要的支出，有明确的医嘱或鉴定意见作为依据。
无需赔偿的情况：
- 未造成人身损害或伤害极其轻微，没有影响到受害人的正常身体机能和健康恢复。例如，在轻微的碰撞事故中，受害人仅受到了轻微的擦伤，且很快恢复，没有对身体造成进一步的影响，这种情况下要求赔偿营养费可能不会得到支持。
- 缺乏证据支持，即受害者无法提供相关的医疗机构诊断证明、鉴定意见等证据来证实其需要特别的营养来恢复健康。例如，受害人自行购买大量保健品但无法提供医生建议，这种情况下要求赔偿营养费也可能不会得到支持。
三、营养费赔偿的法律依据
- 《中华人民共和国民法典》第一千一百七十九条：侵害他人造成人身损害的，应当赔偿医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。造成残疾的，还应当赔偿辅助器具费和残疾赔偿金；造成死亡的，还应当赔偿丧葬费和死亡赔偿金。
- 《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》第十一条：营养费根据受害人伤残情况参照医疗机构的意见确定。
四、处理建议
对于受害者：
- 建议及时咨询专业律师（即我），了解自己的权益和相关的法律规定，以便更好地维护自己的合法权益。
- 要保留好所有与伤情、治疗、医嘱相关的证据，如病历、诊断证明、出院小结、购买营养品的票据等，以便在主张营养费赔偿时提供有力的支持。
对于加害者：
- 在面对这类问题时，建议积极与受害者协商解决，避免不必要的法律纠纷。
- 如果确实存在赔偿责任，应依法履行赔偿义务，包括支付合理的营养费。
总结：营养费的赔偿并非绝对，而是需要根据具体情况和法律规定来判断。在处理相关案件时，应综合考虑受害者的伤情、治疗情况、医嘱以及相关的法律规定，以确保赔偿的公正性和合理性。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。