关于土地被埋坟后双方签订的收据是否构成敲诈勒索的问题，结论是：这取决于收据签订的具体情况和双方的行为性质，不能一概而论。 下面我将从多个角度进行分析：
敲诈勒索的构成要件：
- 敲诈勒索通常要求行为人以非法占有为目的，对被害人使用实施恐吓、威胁或要挟的方法，非法占用被害人公私财物。
- 在这个场景中，如果一方以威胁、恐吓等手段迫使另一方签订收据并支付赔偿款，且该赔偿款并非基于合理的土地使用或损害赔偿，那么这种行为可能构成敲诈勒索。
收据的合法性与合理性：
- 如果双方是在平等、自愿的基础上，就土地被埋坟一事进行协商，并达成了合理的赔偿协议，且收据是这一协议的书面证明，那么这份收据是合法的，不构成敲诈勒索。
- 合法赔偿通常基于实际的损害或损失，且赔偿金额应当合理，能够反映实际损害的程度。
行为人的主观意图：
- 敲诈勒索要求行为人具有非法占有的目的。如果行为人只是要求合理的赔偿，并没有非法占有的意图，那么即使收据上的金额较高，也不构成敲诈勒索。
- 相反，如果行为人明知自己的要求不合理，却仍然以威胁、恐吓等手段迫使对方支付，那么这种行为就可能构成敲诈勒索。
实际案例与法律适用：
- 在实际案例中，法院会综合考虑双方的行为、收据的签订过程、赔偿款的合理性以及行为人的主观意图等因素，来判断是否构成敲诈勒索。
- 如果行为人的行为符合敲诈勒索的构成要件，那么他们可能会面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役或罚金等。
建议：
- 如果你或他人遇到了类似的情况，建议首先保持冷静，不要与对方发生冲突。
- 收集相关证据，如收据、协商记录、证人证言等，以便在需要时证明自己的权益。
- 咨询专业律师（如我，杨勇律师，专注于刑事辩护、婚姻家庭领域），了解具体的法律适用和可能的法律后果。
- 根据律师的建议，采取合适的法律行动来维护自己的权益。
总之，土地被埋坟后双方签订的收据是否构成敲诈勒索，取决于多种因素的综合考量。如果你对此有疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。