针对您提出的“农村耕地土地证到期怎么办”的问题，这实际上涉及到农村土地承包合同的续订与终止问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、续订承包合同
双方协商一致续订：
- 当您的农村土地承包合同即将到期时，您可以与发包方（通常是村委会）就续订事宜进行协商。协商内容包括但不限于承包期限、承包费用等。一旦双方达成一致，就可以签订新的承包合同，明确各自的权利和义务。
- 法律依据方面，《民法典》第五百六十二条及第七百三十四条均支持双方在合同到期后通过协商继续履行或解除关系。同时，《农村土地承包法》虽未直接提及续订程序，但第三十八条规定的优先权原则间接支持了原承包方的续订权利。
依照法律规定续订：
- 在同等条件下，您作为原承包方享有优先承包权。这意味着，如果发包方打算将土地再次发包，您有权在合理期限内优先承包。发包方需提前通知您，并确保您能够行使这一权利。
- 法律依据为《农村土地承包法》第三十八条，该条款明确规定了本集体经济组织成员在土地流转中的优先权。
延期政策与重新签订：
- 您需要提前了解关于耕地承包期的延长政策。根据《农村土地承包法》，耕地、草地、林地的承包期及延长规定各不相同。
- 在了解政策后，您可以与村委会协商，按照村民大会讨论通过的方案重新签订承包合同，并遵循法定程序进行。
- 重新签订合同后，请确保领取到有效的土地承包经营权证或相应证书，以确认您的承包权益。
二、不再续订，交回土地
承包方主动交回：
- 如果您决定不再续订承包合同，应在合同到期前按照约定和法律规定将土地交还发包方。交还时，请确保土地状况符合合同要求，以免产生不必要的纠纷。
- 法律依据方面，《农村土地承包法》第三十条允许承包方自愿交回土地，但需提前半年书面通知发包方并获得其同意。
发包方收回：
- 如果您未续订且未主动交回土地，发包方有权依法收回。在此过程中，发包方应遵循法定程序，如提前通知您、给予您清理土地的时间等。
- 关于补偿问题，如果因您的投入提高了土地的生产能力，根据《农村土地承包经营权流转管理办法》第十四条，您在合同到期时有权获得相应补偿。
三、注意事项
- 在整个过程中，应充分尊重您的意愿，不得强制调整或收回您的承包地。
- 您的土地承包经营权受法律保护，如果遇到非法调整或收回的情况，您可以通过法律途径维护自己的权益。
- 由于地区差异，具体的延包实施方案和程序可能有所不同。因此，在做出决定前，请务必提前了解并遵守当地的政策规定。
综上所述，当您的农村耕地土地证（即土地承包合同）到期时，您可以根据自身意愿和法律规定选择续订或终止合同。无论做出哪种选择，都请确保与发包方进行充分协商，并遵循法定程序进行处理，以保障自己的合法权益。