面对借钱的人打电话不接、微信不回复的情况，关于如何计算利息以及后续的处理步骤，我可以为你提供以下详细建议：
一、关于利息的计算
查看借款合同或借条：
- 首先，你需要回顾借款时签订的合同或借条，其中应明确记载了借款金额、借款期限以及利息的计算方式。
- 如果合同或借条中明确规定了利息，那么按照约定的利率和计算方式来计算即可。
无明确约定时的处理：
- 如果合同或借条中没有明确约定利息，那么根据相关法律法规，未约定利息的借款通常视为无息借款。
- 但若借款人逾期未还款，你可以主张逾期利息，具体利率可参照中国人民银行同期同类贷款利率或根据当地司法实践确定。
二、面对失联借款人的处理步骤
保持冷静与理性：
- 避免因为借款人的失联而采取过激行为，保持冷静有助于你更理性地处理问题。
全面保留证据：
- 确保你持有完整的借款合同或借条、转账凭证（如银行转账记录、微信或支付宝转账截图）以及与借款相关的聊天记录。
- 这些证据将在后续的法律程序中起到关键作用。
多渠道尝试联系：
- 除了电话和微信，你还可以尝试通过短信、电子邮件、社交媒体其他联系方式或委托共同熟人转达还款意愿。
- 如果知道借款人的住址或工作地点，也可以选择合适时间上门沟通，但务必保持冷静礼貌，避免冲突。
发送正式催款通知：
- 若无法直接联系到借款人，你可以通过邮政特快专递（EMS）发送催款函，明确欠款事实、金额、利息（如有）及还款期限，并保留寄送凭证。
考虑法律途径维权：
- 如果借款人仍然拒绝还款且失联，你可以考虑向法院申请支付令或提起诉讼。
- 在提起诉讼前，准备好所有相关的诉讼材料，包括起诉状、证据材料及双方身份证明。
- 根据被告住所地、合同履行地或双方约定的法院确定管辖法院，并提交诉讼材料至有管辖权的法院。
申请强制执行：
- 如果胜诉后借款人仍未履行还款义务，你可以在判决规定的期限届满后向法院申请强制执行。
- 法院将采取包括但不限于查询、冻结银行账户、查封财产等措施来强制借款人履行还款义务。
三、寻求专业法律帮助：
- 在整个过程中，如果你对法律程序不熟悉或处理复杂情况感到困惑，建议咨询并委托专业律师。
- 律师将提供详细的法律建议、代理服务，并帮助你更有效地维护合法权益。
综上所述，面对借钱的人失联的情况，你应首先查看借款合同或借条以确定利息的计算方式，然后保持冷静理性，全面保留证据，多渠道尝试联系借款人，并通过正式催款通知及法律途径来维权。必要时，寻求专业律师的帮助将是明智之举。