若颅脑损伤司法鉴定中伤者达不成护理依赖，可按以下方式处理：

1. 重新申请鉴定
   • 申请理由：如果初次鉴定结果存在争议，或者有新的证据表明伤者可能存在护理依赖的情况，例如伤者在鉴定后病情出现恶化，出现了需要他人护理才能维持基本生活的症状，那么可以向原鉴定机构申请补充鉴定，或者向其他有资质的司法鉴定机构申请重新鉴定。
   • 申请流程：需要提交书面申请，说明重新鉴定的理由，并提供相关的病历资料、诊断证明、影像资料等证据材料。鉴定机构在收到申请后，会进行审查，决定是否受理重新鉴定申请。
2. 协商解决
   • 协商主体：伤者及其家属可以与赔偿义务人（如侵权人、保险公司等）进行协商。在协商过程中，双方可以就护理依赖问题再次进行沟通和交流，伤者一方可以详细阐述伤者的实际状况和需求，赔偿义务人一方也可以提出自己的看法和意见。
   • 协商内容：协商的内容可以包括护理期限、护理费用标准等。如果双方能够达成一致意见，可以签订书面协议，明确双方的权利和义务，按照协议约定进行赔偿。
3. 诉讼解决
   • 起诉条件：如果重新鉴定无法进行或者协商无法达成一致意见，伤者可以向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，伤者需要向法院提交相关的证据材料，证明自己存在颅脑损伤以及该损伤对其生活自理能力的影响，以支持自己关于护理依赖的主张。
   • 法院审理：法院会根据双方提交的证据材料，委托有资质的司法鉴定机构对伤者的护理依赖程度进行鉴定。鉴定机构出具的鉴定意见将作为法院判决的重要依据。法院会根据鉴定意见以及其他相关证据，综合考虑伤者的年龄、健康状况、损伤部位和程度等因素，判决赔偿义务人承担相应的护理费用。
4. 寻求调解
   • 调解机构：除了协商和诉讼外，伤者还可以寻求人民调解委员会、行业调解组织等调解机构的帮助。这些调解机构具有中立性和专业性，能够为双方提供一个公平、公正的调解平台。
   • 调解过程：在调解过程中，调解员会听取双方的陈述和意见，了解案件的基本情况和争议焦点，然后根据法律法规和实际情况，提出调解方案。如果双方能够接受调解方案，可以签订调解协议，该协议具有法律效力，双方应当按照协议约定履行义务。