在行政处罚案件中，货值金额通常不包括铺租和水电费用。以下是对这一问题的详细分析：

1. 货值金额的定义与范围：

   • 货值金额一般指的是涉案货物的实际价值，这通常基于货物的成本、市场价格或销售价格等因素来确定。
   • 铺租和水电费用是经营过程中的运营成本，它们并不直接构成货物的价值。铺租是租赁经营场所的费用，而水电费用是日常运营中的消耗性支出，这些费用与货物的生产成本或市场价值无直接关联。

2. 行政处罚的法律依据：

   • 在行政处罚中，货值金额的计算通常依据相关法律法规的规定。例如，在《中华人民共和国产品质量法》或《中华人民共和国价格法》等法律中，对于货值金额的计算有明确的规定，这些规定通常不包括铺租和水电费用。
   • 行政机关在计算货值金额时，会遵循法定原则，确保计算结果的合法性和合理性。如果将铺租和水电费用纳入货值金额，可能会违背这些法律法规的立法目的和原则。

3. 实际案例与司法实践：

   • 在实际的行政处罚案件中，货值金额的计算通常基于货物的实际销售价格或市场价格，而不包括铺租和水电费用。
   • 司法实践中，法院在审理相关案件时，也会根据法律法规的规定和案件的具体情况，对货值金额进行合理认定，通常不会将铺租和水电费用纳入其中。

4. 特殊情况下的考虑：

   • 当然，也存在一些特殊情况，比如某些特定类型的案件或特定地区的执法实践可能有所不同。但即便如此，这些特殊情况也需要有明确的法律法规依据或司法解释支持。
   • 在没有明确法律法规依据或司法解释支持的情况下，将铺租和水电费用纳入货值金额是不合理的，也可能引发法律争议和司法挑战。

建议：

• 如果您在行政处罚案件中遇到货值金额计算的问题，建议首先查阅相关法律法规的规定，了解货值金额的具体计算方法和范围。
• 如果对行政机关的计算结果有异议，可以及时提出申诉或行政复议，维护自己的合法权益。
• 在整个过程中，如果感到困惑或不确定，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见和帮助。