梦游时杀人如何定刑，这是一个涉及法律与医学交叉领域的复杂问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、梦游的法律与医学定性
梦游，医学上称为睡行症，是一种在睡眠与清醒之间的混合状态。在法律上，梦游通常被视为一种特殊的精神状态，但并不等同于完全的精神病。梦游者在梦游状态下，虽然可能表现出无意识或不完全意识的行为，但其身体仍能执行复杂的动作。
二、刑事责任的判定原则
无刑事责任能力的情况：
- 如果梦游者确实处于无法控制和辨认自己行为的梦游状态，且这种状态经过法定程序鉴定确认，那么根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，梦游者不负刑事责任。此时，应责令其家属或监护人严加看管和医疗，必要时由政府强制医疗。
有刑事责任能力的情况：
- 如果梦游者借梦游之名，在实际清醒状态下杀人，则构成故意杀人罪，需承担相应的刑事责任。
- 如果梦游者虽然处于梦游状态，但根据医学鉴定和法律评估，其在实施行为时具有部分或全部的辨认和控制自己行为的能力，那么其可能需要承担一定的刑事责任。这通常取决于梦游者行为时的主观心态（如故意或过失）以及行为的具体情况。
三、民事侵权责任的考量
即使梦游者不承担刑事责任，但其行为若导致他人死亡或受伤，仍需考虑民事侵权责任。根据法律规定，梦游者可能需要赔偿因治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入等。这是基于保护受害者权益和公平原则而设定的法律责任。
四、实践中的判定要点
司法鉴定：
- 在实际案例中，确定梦游者是否处于无法控制和辨认自己行为的梦游状态是判定的关键。这需要通过专业的司法鉴定，包括医学专家对梦游者的精神状态、睡眠情况等进行全面评估和分析。
证据收集：
- 除了司法鉴定外，还需要收集其他相关证据，如梦游者的历史梦游记录、案发时的监控录像、目击者证言等，以辅助判断梦游者的精神状态和行为可控性。
五、综合建议
- 对于梦游者及其家属，应加强对梦游症状的认识和管理，采取必要的预防措施，如安装安全设备、避免在危险环境中睡眠等，以减少梦游时发生意外的风险。
- 对于受害者及其家属，应了解相关法律规定，及时寻求法律援助，维护自身合法权益。
- 在处理此类案件时，司法机关应秉持公正、客观的原则，充分考虑梦游者的精神状态、行为可控性以及受害者的权益保护，确保案件的公正处理。
综上所述，梦游时杀人如何定刑取决于多个因素的综合考量，包括梦游者的精神状态、行为可控性、主观心态以及受害者的权益保护等。在处理此类案件时，应依法进行司法鉴定和证据收集，确保案件的公正处理。