结论：在对方申请保全的情况下，您是否还能再办一张卡，这主要取决于保全的具体类型、范围以及银行或相关金融机构的具体操作规定。以下是对此问题的详细分析：

1. 保全类型与范围：

   • 财产保全：如果对方申请的是财产保全，且您的银行账户（包括您打算新办的卡所关联的账户）被列为保全对象，那么银行在接到法院的保全裁定后，很可能会对新办卡的申请进行限制或拒绝，以防止您通过新办卡转移财产。
   • 行为保全：如果对方申请的是行为保全，比如禁止您进行某些特定的金融交易，那么这通常不会直接影响您新办卡的权利，但新办卡后的使用可能会受到限制。

2. 银行或金融机构的操作规定：

   • 不同的银行或金融机构对于保全情况下的新卡申请可能有不同的处理规定。有些机构可能会更加严格，直接拒绝新卡申请；而有些机构则可能会根据具体情况进行评估，决定是否批准新卡申请。

3. 法律建议：

   • 了解保全详情：首先，您需要了解对方申请保全的具体类型、范围以及法院作出的保全裁定内容。这有助于您判断新办卡是否可能受到限制。
   • 咨询银行或金融机构：在了解保全详情后，您可以咨询您打算办卡的银行或金融机构，了解他们对于保全情况下的新卡申请政策。
   • 遵守法律裁定：如果法院已经作出了保全裁定，且您的银行账户被列为保全对象，那么您应当遵守法律裁定，不要试图通过新办卡等方式转移财产或规避法律责任。

4. 可能的法律后果：

   • 如果您在保全期间试图通过新办卡等方式转移财产或规避法律责任，一旦被发现，可能会面临法律制裁，包括但不限于罚款、拘留等。
   • 此外，如果您的行为构成了犯罪（如拒不执行判决、裁定罪等），还可能面临刑事处罚。

总结与进一步建议：在对方申请保全的情况下，您是否还能再办一张卡并没有一个确定的答案。这取决于保全的具体类型、范围以及银行或相关金融机构的具体操作规定。因此，我建议您在了解保全详情后，咨询相关银行或金融机构，并遵守法律裁定。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。