个体工商户与其雇员之间在一定条件下确实可以构成劳动关系，且这种关系受《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》的规范。以下是对这一问题的详细分析：
一、劳动关系的法律依据与主体资格
法律依据：
- 根据《中华人民共和国劳动法》第二条，个体经济组织（包括个体工商户）与劳动者之间形成的劳动关系，适用该法。
- 《中华人民共和国劳动合同法》第二条也明确规定，个体经济组织与劳动者建立劳动关系时，需遵守该法的相关规定。
主体资格：
- 个体工商户在依法登记注册并取得营业执照后，即具备用工主体资格，有权与劳动者建立劳动关系。
二、劳动关系的特征与构成条件
劳动关系是劳动者与用人单位之间因签订劳动合同而产生的法律关系，具有财产关系和人身关系的双重性质。在劳动关系中，劳动者需接受用人单位的支配和指挥，成为其成员，并遵守单位内部的规章制度。具体到个体工商户与雇员之间，当满足以下条件时，应认定为劳动关系：
- 主体适格：个体工商户需依法登记并取得营业执照，劳动者需符合法定就业年龄并具备劳动能力。
- 有偿性：劳动者通过提供劳动获取报酬，体现经济交换关系。
- 组织依附性：劳动者接受个体工商户的管理指挥，遵守规章制度，形成人身依附属性。
- 业务关联性：劳动者提供的劳动属于个体工商户的业务组成部分。
三、构成劳动关系的具体情况
- 当个体工商户与劳动者之间存在明确的隶属关系，劳动者接受个体工商户的日常管理、指挥和监督，且提供的劳动是个体工商户业务的组成部分，同时个体工商户按照约定向劳动者支付劳动报酬时，即构成劳动关系。
- 举例：个体工商户经营的餐厅招聘服务员，服务员需遵守餐厅的规章制度，接受管理，其提供的服务是餐厅业务的一部分，且按月获得工资，这种情况下双方就构成了劳动关系。
四、不构成劳动关系的情况
- 如果个体工商户临时雇佣人员完成一次性或短期的、不具有持续性和规律性的工作，且双方不存在管理与被管理的隶属关系，则一般不构成劳动关系，而是劳务关系。
- 举例：水果店在丰收季节临时雇佣人员搬运水果，这些人员工作时间短，不受店铺管理制度约束，完成后即获报酬，这种情况属于劳务关系。
五、劳动合同的订立与法律后果
- 劳动合同订立：已建立劳动关系但未同时订立书面劳动合同的，个体工商户应在用工之日起一个月内与劳动者完成书面劳动合同的订立。劳动合同分为固定期限、无固定期限和以完成一定工作任务为期限三种类型，由双方协商一致后订立，并经双方签字或盖章生效。
- 法律后果差异：劳动关系受《劳动法》《劳动合同法》调整，劳动者享受最低工资、社保等保障；而劳务关系则适用《民法典》合同编，仅受合同约定约束。
六、特殊情况的处理
- 在某些情况下，个体工商户可能被用作掩饰真实用工关系的手段。例如，要求劳动者先注册个体工商户，再与公司签订承包或承揽协议来规避用工风险。这种情况下，应根据实际用工情况来判断是否构成事实劳动关系。
总结与建议：
个体工商户与其雇员之间在符合法定条件和特征的情况下可以构成劳动关系。双方应依法订立书面劳动合同，确保各自权益得到保障。在特殊情况下，如个体工商户被用作掩饰真实用工关系时，需根据实际用工情况来判断劳动关系的存在与否。如果你有个体工商户用工方面的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。