是否违法需分情况讨论，关键在于期刊内容性质及行为目的，具体分析如下：

1. 若期刊内容合法且无营利目的
   若老师安排的期刊编辑工作仅涉及学术研究、教学成果总结等合法内容，且学生未从中获取经济利益（如未收取报酬、未用于商业用途），则通常不构成违法。此类行为可视为教学辅助活动或学术实践，符合《著作权法》中关于合理使用的规定（如为个人学习、研究使用他人已发表作品）。

2. 若期刊内容涉及违法或侵权

   • 内容违法：若期刊包含抄袭、诽谤、传播虚假信息、泄露国家秘密等违法内容，学生作为协助者可能因共同参与违法行为而承担连带责任。根据《刑法》第286条（破坏计算机信息系统罪，若涉及电子期刊）或《治安管理处罚法》相关规定，可能面临行政处罚或刑事责任。
     
   • 侵权风险：若期刊未经授权使用他人作品（如文章、图片），学生可能因帮助老师实施侵权行为而被认定为共同侵权人，需根据《著作权法》第52条承担停止侵害、赔偿损失等民事责任。

3. 若存在营利目的或强制劳动

   • 营利目的：若期刊编辑工作被用于商业用途（如出售期刊、获取广告收入），且学生未获得合理报酬，可能涉及《劳动法》中关于“非全日制用工”或“实习协议”的规范问题。若未签订书面协议且未支付劳动报酬，学生有权要求老师或学校补发报酬或承担违约责任。
     
   • 强制劳动：若老师以学分、成绩等为由强制学生参与期刊编辑，可能违反《教育法》第43条关于“学生有权拒绝参加与教学无关活动”的规定，学生可向学校教务部门或教育行政部门投诉。

建议：

• 参与前确认期刊内容合法性，避免涉及敏感话题或未经授权的内容；
  
• 若涉及营利性活动，建议与老师或学校签订书面协议，明确权利义务；
  
• 若遭遇强制劳动或内容违法，可保留证据（如聊天记录、期刊样本）并向学校或法律机构求助。
  

如有进一步细节需分析，可直接向我咨询。