若决定起诉，核心步骤如下，但需先确认关键事实并评估证据充分性：

1. 确认“被讹”的法律性质
   需先明确对方索要1200元的行为是否构成法律上的“欺诈”“敲诈勒索”或“不当得利”。例如：

   • 若对方虚构事实（如谎称孩子损坏其财物），通过威胁、欺骗手段索要钱财，可能涉嫌敲诈勒索（刑事犯罪）或欺诈（民事侵权）；
     
   • 若对方无合法依据强行索要（如“碰瓷”但无实际损害），可能构成不当得利（民事纠纷）。
     关键点：需收集证据证明对方行为违法或无合法依据，否则可能被认定为民事纠纷中的“自愿补偿”，起诉难度大。

2. 收集并固定证据
   证据是起诉的核心，需围绕“对方行为违法/无依据”展开，例如：

   • 现场证据：监控录像、目击证人证言（证明孩子未实施对方主张的行为）；
     
   • 沟通记录：与对方的聊天记录、通话录音（证明对方承认讹诈或无合法依据）；
     
   • 支付凭证：转账记录、收条（证明已支付1200元）；
     
   • 其他证据：如对方索要钱财时的威胁言论、虚假陈述的证据（如伪造的“损坏物品”照片）。
     提示：若证据不足（如无监控、无证人），起诉可能因“无法证明对方违法”而败诉。

3. 选择起诉路径
   根据证据和对方行为性质，可选择以下路径：

   • 刑事报案（优先）：若对方行为涉嫌敲诈勒索（金额达当地标准，如1200元可能构成治安案件，但若多次或情节严重可能升级为刑事案件），可向公安机关报案，由警方立案侦查。若刑事立案成功，可同时提起刑事附带民事诉讼，要求返还1200元并赔偿损失。
     
   • 民事起诉：若公安机关不立案（如认定为民事纠纷），可直接向法院起诉，案由为不当得利纠纷或侵权责任纠纷，请求法院判决对方返还1200元。
     关键区别：刑事路径可追究对方刑事责任，民事路径仅解决财产返还问题。

4. 起诉流程（以民事为例）

   • 准备材料：起诉状（写明原被告信息、诉讼请求、事实与理由）、证据清单及证据复印件、原告身份证复印件、被告身份信息（如无，可委托律师调取）；
     
   • 提交法院：向被告住所地或合同履行地（如有）法院立案庭提交材料，缴纳诉讼费（50元，若胜诉由对方承担）；
     
   • 开庭审理：法院会通知双方开庭，需出庭陈述事实、举证质证，最终由法院判决。
     

建议先尝试非诉解决，降低维权成本：
若证据充分，可先联系对方要求返还（录音或书面沟通），或通过社区、学校、警方调解；若对方拒绝，再考虑起诉。

若需进一步帮助：
可向我详细描述事件经过（如对方如何索要、是否有威胁、是否有证据等），我会帮你分析证据充分性并制定具体方案。