关于乡村道路会车时，靠山体一方让不靠山体一方的适用法规，这主要涉及到的是乡村道路会车时的安全驾驶原则和交通法规的应用。
在乡村道路会车时，由于道路条件可能相对复杂，如狭窄、坡陡弯急、临崖傍水等，因此需要特别注意安全。根据一般的交通法规和安全驾驶原则，当两车在乡村道路上会车时，靠山体的一方应当让不靠山体的一方先行。这是因为不靠山体的一方在会车时可能面临更大的风险，如掉下山崖或撞到山体等，而靠山体的一方则相对有更多的保护。
这一原则不仅符合交通法规中关于会车时的让行规定，也是基于安全驾驶的考虑。在具体操作中，靠山体的一方在会车前应提前减速，观察对向车辆的情况，确保有足够的安全距离和视野，然后主动让行，给不靠山体的一方留出足够的空间和时间通过。
此外，乡村道路会车时还应注意以下几点：
提前减速：在会车前，双方车辆都应提前减速，确保在会车过程中能够保持稳定的行驶速度，避免发生碰撞或侧翻等事故。
观察路况：会车前，双方驾驶员都应仔细观察路况，包括道路宽度、坡度、弯道情况等，以及对方车辆的行驶速度和方向，确保会车安全。
保持安全距离：在会车过程中，双方车辆应保持足够的安全距离，避免因距离过近而发生碰撞或刮擦等事故。
使用灯光和喇叭：在夜间或视线不良的情况下会车时，双方车辆应使用灯光和喇叭进行提示和沟通，确保对方能够及时发现并做出反应。
综上所述，乡村道路会车时靠山体一方让不靠山体一方是符合交通法规和安全驾驶原则的。在实际驾驶过程中，我们应严格遵守这一原则，确保乡村道路会车的安全。